Judy Kim
Pikantná klobása pridáva kop do typickej mäsovej omáčky.
výnosy:
4
4
Čas prípravy:
0
hodiny
10
min
Celkový čas:
0
hodiny
30
min
prísady
košér soľ
1 libra.
cestoviny, ako je campanelle
cestoviny, ako je campanelle
2
chorizo klobásy, odstránené črevá, nasekané
chorizo klobásy, odstránené črevá, nasekané
2
strúčiky cesnaku, mleté
strúčiky cesnaku, mleté
1
cibuľa, nakrájané
cibuľa, nakrájané
1
veľká mrkva, nasekaná
veľká mrkva, nasekaná
2
celerové stopky, nasekané
celerové stopky, nasekané
1 libra.
mleté hovädzie mäso
mleté hovädzie mäso
Čerstvo mletý čierny korenie
1 polievková lyžica.
rajčinová pasta
rajčinová pasta
1
28 oz. môže San Marzano drvené paradajky
28 oz. môže San Marzano drvené paradajky
1/4 c.
Čerstvo nasekaná petržlenová vňať
Čerstvo nasekaná petržlenová vňať
1 c.
drvená čerstvá mozzarella
drvená čerstvá mozzarella
Extra panenský olivový olej, na kŕmenie
Smery
- Prineste 8-kvartový zásobník na vodu do varu a veľkoryso očistite soľ. Pripravte cestoviny podľa návodu na balenie, až kým nezačne. Vypustite, vymeňte 1/2 šálky cestoviny a vráťte sa do hrnca.
- Vo veľkej panvici na strednej teplo, variť chorizo, pomocou drevenej lyžice pomôcť rozdeliť. Ochuďte, kým klobása uvoľní oleje a začne hnednúť asi 2 minúty. Pomocou štrbinovej lyžice presuňte chorizo na taniere. Pridajte cesnak, cibuľu, mrkvu a zeler; variť, kým zmäkne. Pridajte hovädzie mäso a sezónu soľou a korením; rozdeľte hovädzie mäso s drevenou lyžicou a varte 2 až 3 minúty. Pridajte chorizo, paradajkovú pastu a drvené paradajky. Pridajte k varu a nechajte vriec 8 až 10 minút.
- Zmiešajte cestoviny a petržlen. Pridajte cestovinovú vodu podľa potreby, ak je príliš hustá omáčka. Na vrchole s mozzarellou, mrknite s olivovým olejom a okamžite podávajte.