Parker Feierbach
Sardely sú úplne nepovinné v tomto receptúre. Cesnak však nie je! Ak ste veľký fanúšik cesnaku, musíte sa pozrieť aj na naše cesnakové maslo!
výnosy:
4
4
porcií
Čas prípravy:
0
hodiny
10
min
Celkový čas:
0
hodiny
35
min
prísady
6
strúčiky cesnaku, rozdelené
strúčiky cesnaku, rozdelené
1/4 c.
extra panenský olivový olej rozdelený
extra panenský olivový olej rozdelený
1 1/2 c.
panko chleba
panko chleba
1/4 lyžičky.
drvené vločky na červenú papriku
drvené vločky na červenú papriku
Košér soľ
1 libra.
suché špagety
suché špagety
1 polievková lyžica.
maslo
maslo
3
olejom obalené ančovičky, mleté (voliteľné)
olejom obalené ančovičky, mleté (voliteľné)
Šťava a kôra z 1/2 citróna
1/3 c.
čerstvý strúhaný parmezán (voliteľný)
čerstvý strúhaný parmezán (voliteľný)
1/3 c.
čerstvo nasekaná petržlenová vňať
čerstvo nasekaná petržlenová vňať
Smery
- Mince 3 strúčiky cesnaku. Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote zohrejte 3 lyžice olivového oleja. Pridajte strúčiky a mletý cesnak a nakrájajte na vločky a soľ. Varíme, kým nie je chrumkavý alebo zlatý a cesnak je voňavý, asi 3 minúty. Odstráňte strúhanky na doske s papierovou utierkou a vyčistite panvicu.
- Jemne plátok zostávajúcich 3 strúčiky cesnaku. Pri veľkej horúčke umiestnite veľký hrniec slané vody a priveďte do varu. Pripravte špagety podľa pokynov v balení a vyhrajte aspoň 1 šálku cestovín.
- Medzitým vráťte panvicu na strednú teplotu a pridajte zvyšnú lyžicu olivového oleja a masla. Keď sa maslo roztaví, pridajte nakrájaný cesnak a ančovičky, ak ich používate. Varte, kým cesnak nevyparuje a ančovičky sa rozpustia asi 2 minúty. Nižšie teplo až stredne nízke, až kým sa neuskutoční varenie.
- Pridajte cestoviny na panvicu a hádzajte. Zmiešajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a parmezán, ak ju používate. Pridajte cestovinovú vodu na zahustenie omáčky podľa potreby. Zmiešajte petržlenovou vňaťou a 3/4 chrumkavých drobek a hodí. Zvyšok s ostatnými chlebovými omrvinkami a okamžite slúžte.
KÚPTE TERAZ Le Creuset Podpis Železná rukoväť Skillet, $ 200, amazon.com