obraz

Parker Feierbach

Pre ľudí, ktorí často nevaria bravčové panenské sviečkové často, rez môže vyzerať strašidelne: Je to hubené, takže je strach z prepečenia a je to bravčové mäso … takže, naozaj viete istotu, že je varené ?! Ukázalo sa, že bravčová panenka je prekvapivo ľahké. My slather našu v pasty z hnedého cukru, rasce, papriky a citrónovou kôrou a gril asi 20 minút.

Zatiaľ čo grilujete, začnite na omáčke chimichurri, pretože je to úžasné a všetko má chuť 1000 skôr.

výnosy:

4


porcií

Čas prípravy:

0

hodiny

5

min

Celkový čas:

1

hodina

0

min

prísady
Pre sviečkovicu
2 polievkové lyžice.
hnedý cukor
2 lyžičky.
údená paprika
1 lyžička.
zemný kmín
Zest z 1 citróna
1 lyžička.
košér soľ
2 polievkové lyžice.
extra panenský olivový olej
1 1/2 lb.
bravčová panenka
Pre bylinkovú omáčku
1/4 c.
extra panenský olivový olej
3 polievkové lyžice.
červený vínny ocot
1/2 c.
petržlen, jemne nasekané
2
jahody, jemne nakrájané
2 polievkové lyžice.
čerstvé oregano listy
2
strúčiky cesnaku, mleté
1/2 lyžičky.
drvené vločky na červenú papriku
Košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
Smery
  1. V malej miske rozliahnite hnedý cukor, papriku, rasce a soľ. Zmiešajte olivový olej a vytvorte pastu. Roztierajte pastu po celej sviečke.
  2. Tepelný gril alebo gril posuňte na stredne vysoké teplo. Grilované bravčové mäso, ktoré sa príležitostne obracajú kliešťami, až kým nie sú zaparené a teplomer, vložený do najhustejšej časti sviečkovice, číta 145, približne 20 minút. (Pre väčšie sviečkovice pečieme v peci 400 o 15 až 25 minút, kým sa nedosiahne požadovaná vnútorná teplota.)
  3. Urobte bylinkovú omáčku: V strednej miske premiešajte všetky zložky a sezónu so soľou a korením.
  4. Nechajte odpočinok 10 minút, potom nakrájajte a podávame bylinkovú omáčku.

KÚPTE TERAZ Gril Pan, 45 dolárov, amazon.com