Toto ponukové rebrované oko, Shredded Kale s Pecorino a Pancetta a Risotto s čerstvými záhradnými bylinkami a citrónom robia perfektnú večeru trifecta.

výnosy:

4

prísady
1 1/2 až 2 libry rebrový okraj alebo steaky
3 polievkové lyžice.
extra panenský olivový olej
2 polievkové lyžice.
balený hnedý cukor
2 polievkové lyžice.
čerstvý rozmarín
5
strúčik cesnaku
2 polievkové lyžice.
košér soľ
1 polievková lyžica.
Čerstvo mletý čierny korenie
1 lyžička.
kajenské korenie
Smery
  1. Usporiadajte steaky v jednej vrstve vo veľkej nádobe na pečenie. V malej miske miešajte olej, cukor, rozmarín, cesnak, soľ, čierne korenie a kajenu. Roztierajte zmes rovnomerne po oboch stranách steakov; zakryjte a chladnite 4 až 12 hodín.
  2. Odstráňte steaky z chladničky a nechajte sedieť 30 minút pred použitím. Predhrievajte gril alebo panvicu na stredne vysokú teplotu. Gril steaky 4 až 5 minút na stranu pre stredne-zriedkavé (145 stupňov na instant-čítať teplomer). Presuňte steaky na dosku; Nechajte stáť 10 minút a rozseknite 1/4 palca.

obraz

Michael Toland