Judy Kim
Tento bublinkový hrniec koláč chutí ako hovädzie bourguignón a kuchári za zlomok času.
výnosy:
6
6
Čas prípravy:
0
hodiny
20
min
Celkový čas:
0
hodiny
40
min
prísady
1 libra.
hovädzí gulášové mäso, nakrájané na 1 “kocky
hovädzí gulášové mäso, nakrájané na 1 “kocky
košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
1 polievková lyžica.
plus 1 lyžička. extra panenský olivový olej rozdelený
plus 1 lyžička. extra panenský olivový olej rozdelený
2
strúčiky cesnaku, mleté
strúčiky cesnaku, mleté
1
veľká cibuľka, nasekaná
veľká cibuľka, nasekaná
1 1/2 c.
nakrájanú mrkvu
nakrájanú mrkvu
1 1/2 c.
nakrájaným zelerom
nakrájaným zelerom
1 lyžička.
suché tymian
suché tymian
1/4 c.
všestranná múka a viac na cesto valcovaného koláča
všestranná múka a viac na cesto valcovaného koláča
1 c.
suché červené víno
suché červené víno
1/2 c.
plnotučné mlieko
plnotučné mlieko
1 1/2 c.
nízkotučný hovädzí vývar
nízkotučný hovädzí vývar
1/4 c.
nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
1
balené v obchode-kúpil šálka pečivo, rozmrazil v chladničke cez noc
balené v obchode-kúpil šálka pečivo, rozmrazil v chladničke cez noc
1
vajcia, bití s 1 lyžičkou. voda
vajcia, bití s 1 lyžičkou. voda
Smery
- Predhrievajte rúru na 425 °. Zahrejte 11 l “liatinovú panvicu na stredne vysokú teplotu, opláchnite a sušené hovädzie mäso dôkladne a potom sezón so soľou a korením.Pridáme 1 lyžicu oleja do panvice, potom pridáme mäso do 2 šarží.Maďte mäso na 1 minútu na každej strane, potom preneste na dosku na odpočinok.
- Znížte teplo na médium; pridajte zvyšnú 1 čajovú lyžičku, cesnak a cibuľu a varíme 1 minútu, zatiaľ čo štepenie spodnej časti panvice s drevenou lyžičkou. Pridajte mrkvu, zeler a tymian; sezóna so soľou a korením a variť asi 5 minút. Posypte múkou rovnomerne nad zeleninou; variť a miešať 1 minútu. Pridajte červené víno, mlieko a vývar a priveďte do varu. Pridajte späť mäso šťavy a petržlen.
- Doska na múku a rozotrite vane na 12 “-x-12”. Odstráňte kôrovú kôru do kruhu. Zložte na polovicu, potom na polovicu, aby ste sa ľahko mohli premiestniť do panvice. Vložte pečivo na náplň a voľne ho zastrčte okolo okrajov panvice. Odstrihnite niekoľko štrbín do pečiva a mierne navlečte šálkou na vajcia.
- Vložte panvicu na plech na pečenie a pečte, kým pečivo nebude zlato hnedé, 20 minút. Podávajte okamžite.