Keď obchodník Joe predstavil svoje karfiolové noky, vystrašili sme sa a hneď sme išli do kuchyne, aby sme vytvorili vlastné. Po mnohých testoch (a hrôzostrašná neúspech) sme konečne pristáli na bezlepkovom receptore s nízkym obsahom karbidu a ketónu, ktorý budete milovať. (Ak vás táto osoba vyzve, uistite sa, že vaša omáčka je bez cukru!)

výnosy:

4


porcií

Čas prípravy:

0

hodiny

20

min

Celkový čas:

0

hodiny

50

min

prísady
3 c.
zberateľského karfiolu
2 c.
drvená mozzarella
2
žĺtky
1 c.
strúhaný parmezán a viac na porcie
1/3 c.
mandľová múka
Košér soľ
Marinárska omáčka, oteplená, na servírovanie
Čerstvo nasekaná petržlenová vňať, na ozdobu
Smery
  1. Mikrovlnná rýle karfiol na 3 minúty na paru. Nechajte mierne vychladnúť, potom použite čistú kuchynskú utierku tak, aby ste vypliesli čo najviac vlhkosti. (To je dôležité!) Premiestnite karfiol do veľkej misy.
  2. Melt mozzarella v mikrovlnnej rúre po dobu 1 minúty.
  3. Miešajte vaječné žĺtky a parmezán do nakrájaného karfiolu a potom očistíme soľou. Zmiešajte v roztavenej mozzarelle. (Možno budete musieť použiť ruky na úplné zapracovanie všetkých zložiek!)

  4. Rozdeľte cesto na 4 guľôčky a nechajte ich zmraziť až 10 minút.

    Rozbalte každú guľu do dlhých guľatín a nakrájajte na noky. Jemne stlačte vidličku na vrchole každej noky, aby ste vytvorili drážky. Chladnička až do stavu pripraveného na varenie.

  5. Vo veľkom hrnci varenej soľnej vody, variť gnocchi 1 minútu. Okamžite vypustite.
  6. Podávajte s marinárskou omáčkou a ozdobte viac parmezánom a petržlenom.

Na tento recept nepoužívajte univerzálnu bezlepkovú múku! Len varenie noky na minútu, čo nie je dostatok času na varenie strašnej chuti surovej GF múky.

obraz

Charlie Gillette

KÚPTE TERAZ Cuisinart 4-Quart Saucepan, 47 dolárov, amazon.com