Keď obchodník Joe predstavil svoje karfiolové noky, vystrašili sme sa a hneď sme išli do kuchyne, aby sme vytvorili vlastné. Po mnohých testoch (a hrôzostrašná neúspech) sme konečne pristáli na bezlepkovom receptore s nízkym obsahom karbidu a ketónu, ktorý budete milovať. (Ak vás táto osoba vyzve, uistite sa, že vaša omáčka je bez cukru!)
4
porcií
0
hodiny
20
min
0
hodiny
50
min
zberateľského karfiolu
drvená mozzarella
žĺtky
strúhaný parmezán a viac na porcie
mandľová múka
- Mikrovlnná rýle karfiol na 3 minúty na paru. Nechajte mierne vychladnúť, potom použite čistú kuchynskú utierku tak, aby ste vypliesli čo najviac vlhkosti. (To je dôležité!) Premiestnite karfiol do veľkej misy.
- Melt mozzarella v mikrovlnnej rúre po dobu 1 minúty.
-
Miešajte vaječné žĺtky a parmezán do nakrájaného karfiolu a potom očistíme soľou. Zmiešajte v roztavenej mozzarelle. (Možno budete musieť použiť ruky na úplné zapracovanie všetkých zložiek!)
- Rozdeľte cesto na 4 guľôčky a nechajte ich zmraziť až 10 minút.
Rozbalte každú guľu do dlhých guľatín a nakrájajte na noky. Jemne stlačte vidličku na vrchole každej noky, aby ste vytvorili drážky. Chladnička až do stavu pripraveného na varenie.
- Vo veľkom hrnci varenej soľnej vody, variť gnocchi 1 minútu. Okamžite vypustite.
- Podávajte s marinárskou omáčkou a ozdobte viac parmezánom a petržlenom.
Na tento recept nepoužívajte univerzálnu bezlepkovú múku! Len varenie noky na minútu, čo nie je dostatok času na varenie strašnej chuti surovej GF múky.
KÚPTE TERAZ Cuisinart 4-Quart Saucepan, 47 dolárov, amazon.com