Praženie karfiolu dáva tomuto nápoju bohatú a orechovú chuť, ktorá je nesporná s akýmkoľvek humusom, ktorý ste kúpili v obchode. Ak chcete ísť o krok ďalej, opečte si aj cesnak!
výnosy:
6
6
porcií
Čas prípravy:
0
hodiny
15
min
Doba varenia:
0
hodiny
20
min
Celkový čas:
0
hodiny
35
min
prísady
1
veľká hlava karfiolu, nakrájame na florety
veľká hlava karfiolu, nakrájame na florety
1/4 c.
olivový olej, rozdelený
olivový olej, rozdelený
košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
1/4 c.
tahini
tahini
2 polievkové lyžice.
citrónová šťava
citrónová šťava
1 polievková lyžica.
med
med
1
škorica cesnak, mleté
škorica cesnak, mleté
1 polievková lyžica.
nakrájanú petržlenovú vňať
nakrájanú petržlenovú vňať
malé štipce kajenskej korenie
Pita čipy, na servírovanie
Smery
- Predhrievajte rúru na 425 °. Na veľkom plechu nakrájajte karfiol s olejom a sezamujte soľou a korením. Pečieme 20 až 25 minút, kým karfiol nie je veľmi jemný. Nechajte mierne vychladnúť.
- Kombinujte pečený karfiol, tahini, citrónovú šťavu, med a cesnak v veľkom kuchynskom procesore s oceľovou čepeľou. Proveďte proces takmer hladký. Skontrolujte korenie a potom ochutnajte soľou a korením. Postupne pridajte olej, jednu lyžicu, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Premiestnite do plytkej servírovacej misy. Posypeme petržlenom a kajenom. Ak je to žiaduce, namočte s olivovým olejom. Podávajte s pita čipmi.
KÚPTE TERAZ Nordic Ware prírodný hliníkový komerčný pekársky polovičný list (2 balenia), 24 dolárov, amazon.com