Parker Feierbach
Kľúčom k dobrému grilovaniu Carolinou je omáčka, ktorá je na octe ťažká. Ak hľadáte niečo sladšie a trochu klasickejšie, namiesto toho vyskúšajte našu ľahkú domácu BBQ omáčku!
výnosy:
12
12
porcií
Čas prípravy:
0
hodiny
15
min
Celkový čas:
3
hodiny
15
min
prísady
Pre bravčové
2 polievkové lyžice.
svetlohnedý cukor
svetlohnedý cukor
1 polievková lyžica.
košér soľ
košér soľ
2 lyžičky.
paprika
paprika
1 lyžička.
zemný kmín
zemný kmín
1 lyžička.
sušené oregano
sušené oregano
1/2 lyžičky.
chilli prášok
chilli prášok
Čerstvo mletý čierny korenie
1
(4-lb až 6-lb.) Kostí v bravčovej ploche
(4-lb až 6-lb.) Kostí v bravčovej ploche
Pre omáčku
2 c.
jablčného octu
jablčného octu
1/2 c.
paradajkový kečup
paradajkový kečup
1/4 c.
hnedý cukor
hnedý cukor
1
škorica cesnak, mleté
škorica cesnak, mleté
2 lyžičky.
košér soľ
košér soľ
1/2 lyžičky.
červené korenie vločky
červené korenie vločky
Čerstvo mletý čierny korenie
Smery
- Predhrejte rúru na 325 ° a prilepte veľkú dosku na pečenie s fóliou. V strednej miske miešajte hnedý cukor, soľ, papriku, kmín, oregano, chilli prášok a niekoľko kľukov čerstvej mletého čierneho korenia. Rozotrite celé bravčové plece a umiestnite na pripravený plech na pečenie. Pečieme, až kým bravčové mäso nevstúpi z kosti, keď sa vloží vidlica, 2 1/2 až 3 hodiny. Nechajte skôr vychladnúť pred skartovaním.
- Medzitým urobte omáčku. V malej panvici omáčajte v kombinácii ocot, kečup, cukor, cesnak, soľ a vločky červeného korenia. Primerajte do mierneho zahustenia, 10 až 15 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Sezóna podľa potreby soľou a korením.
- Lyžička omáčky na strúhanom bravčovom mäse a podávajte.
KÚPTE TERAZ Calphalon Pečenie listov, $ 30, amazon.com