obraz

Ethan Calabrese

Vychutnajte si svoj Valentín s týmto krémovým, super príchuťou risotto receptúry.

výnosy:

4

Čas prípravy:

0

hodiny

40

min

Celkový čas:

0

hodiny

40

min

prísady
3 polievkové lyžice.
maslo, rozdelené
1
veľká cibuľa, nakrájané na kocky
4
strúčiky cesnaku, mleté ​​a rozdelené
1 c.
arborio ryža
košér soľ
4 c.
kurací vývar s nízkym obsahom sodíka
1 1/2 c.
suché biele víno rozdelené
Šťava z 2 citrónov
2 polievkové lyžice.
čerstvo nasekaná petržlenová vňať a viac na ozdobu
1 lyžička.
drvené vločky na červenú papriku
1 libra.
stredne veľké krevety, olúpané a vylúpené
1 c.
čerstvý strúhaný parmezán
Smery
  1. Na veľkej hlbokej panvici alebo v banke nad stredným teplom topíme 1 lyžicu masla. Pridajte cibuľu a variť do mäkkej, 5 až 6 minút, potom pridajte 1 strúčiky cesnaku a varíme do vône, 1 až 2 minúty viac. Pridajte ryžu a miešajte, až kým sa nespotrebujete, potom ochutnajte soľou.
  2. V dávkach začnite pridávať vývar, 1/2 šálku naraz, pričom sa uistite, že pred pridaním ďalšej dávky je vývar úplne absorbovaný. Akonáhle je vývar hotový, pridajte 1 šálku vína a opekajte, občas premiešajte, až kým sa úplne nevysunie.
  3. medzitým, variť krevety: Na veľkej panvici pri strednom ohni roztopte zvyšné maslo. Pridajte zvyšný cesnak, citrónovú šťavu, petržlen a vločky na červenú papriku a miešajte 2 minúty, potom pridajte krevety a sezónu soľou. Cook krevety až do ružovej, 3 až 4 minúty, potom pridaj zvyšný 1/2 šálky vína. Pridajte k varu, potom pridajte krevety zmesi a parmezánu na rizoto a miešajte, až kým nie sú kombinované a krémové.
  4. Podávajte s petržlenom.