Judy Kim
Osviežte si svoj cestovinový repertoár s týmito rezancami z citrusu.
výnosy:
4
4
Čas prípravy:
0
hodiny
15
min
Celkový čas:
0
hodiny
25
min
prísady
košér soľ
1 libra.
makarónmi
makarónmi
1
banda špargľa, orezaný
banda špargľa, orezaný
Extra panenský olivový olej, na kŕmenie
Čerstvo mletý čierny korenie
2 polievkové lyžice.
maslo
maslo
2
strúčiky cesnaku, mleté
strúčiky cesnaku, mleté
1/2
červená cibuľa, nakrájané na kocky
červená cibuľa, nakrájané na kocky
1 c.
suché biele víno (ako napríklad Sauvignon Blanc)
suché biele víno (ako napríklad Sauvignon Blanc)
2
citróny
citróny
1/2 lyžičky.
drvené vločky na červenú papriku
drvené vločky na červenú papriku
1 c.
čerstvo strouhaný parmezán, plus viac ako obloha
čerstvo strouhaný parmezán, plus viac ako obloha
1/2 c.
čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a viac na ozdobu
čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a viac na ozdobu
Smery
- Prineste 8-kvartový zásobník na vodu do varu a veľkoryso očistite soľ. Kuchyňské cestoviny podľa pokynov balenia kým neumožníte. Vypustite, rezervujte 1 šálku cestovín a vráťte sa do hrnca.
- Mezitím predhrievajte grilovaciu misku stredne vysokú. Vo veľkej miešacej miske mleť olivový olej cez chřest a sezónu so soľou a korením. Gril špargľa 4 minúty na jednej strane, potom otočiť a variť o 2 minúty viac. Premiestnite na dosku a nakrájajte na 1 “kusy.
- Na veľkej panvici na stredne nízkom horúčte variť maslo, cesnak a cibuľu, kým sa nezmäknú, asi 2 minúty. Pridajte biele víno, kôru 1 citrón, 1 lyžicu citrónovej šťavy, vločky červenej papriky, soľ a korenie; pridajte k varu, potom nižšie teplo a opekajte 3 až 4 minúty.
- Vypnite teplo a premiešajte v cestovinách, špargle, parmeze, petržlenovej vňave a cestovinách, až kým nie sú dobre pokryté. Ozdobte ďalším syrom a petržlenom a podávame citrónovým klinom.