Mexičan Skillet Scramble Vertical Beauty

Chelsea Lupkin

Buďme úprimní, kedy prídete na raňajky?

výnosy:

4


porcií

Doba varenia:

0

hodiny

15

min

Celkový čas:

0

hodiny

15

min

prísady
8
vajíčka
2 polievkové lyžice.
zeleninový olej
2
kukuričné ​​tortilly, nakrájané na 8 klinov
1
cibuľa, nakrájané na polovicu mesiaca
1/3 lb.
mleté ​​hovädzie mäso
1 lyžička.
paprika
1 lyžička.
chilli prášok
košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
1/2 c.
rozdrveným syrom Cheddar
1/2 c.
drvený syr Monterey Jack
1 c.
cherry paradajky, štvrť
1/4 c.
nakladané jalapeños
2 polievkové lyžice.
Nakrájané koriandre
Guacamole, na servírovanie (voliteľné)
Smotana, na servírovanie (voliteľné)
Smery
  1. V strednej miske rozmiešajte vajcia až do svetla a spenenia.
  2. Zahrejte olej v veľkej panvici nad stredným teplom. Pridajte tortillas klinov a smažte až do zlatohnedého, asi 2 minúty na stranu. Vypustite tortilly na papierových utierkach.
  3. Zahrejte teplo na médium a pridajte cibuľu. Sauté až do mäkkej, asi 5-7 minút. Pridajte mäso z hovädzieho mäsa, rozdrobte mäso drevenou lyžicou. Sauté až do opečenia a varené cez. Vypustite zmes hovädzieho mäsa, aby ste odstránili prebytočný tuk z panvice. (Uchovávajte malé množstvo oleja v panvici na skrabanie vajíčok.)
  4. Vráťte hovädzie mäso do panvice na stredne nízkych teplotách. Zmiešajte chilli prášok a sezónu so soľou a korením na chuť. Stlačte zmes mäsa na jednu stranu panvice a pridajte vajcia na opačnú stranu. Nechajte sedieť asi 30 sekúnd, potom zamiešajte s drevenou lyžicou, rozlomte tvarohové formy. Keď sa vajcia skoro miešajú podľa vašich predstáv, pridajte syry, paradajky a jalapeños, potom všetko premiešajte v panvici, až kým sa skombinujete. Ochutnajte soľou a korením. Odstráňte panvicu z tepla.
  5. Zložte v krehkých tortillových klinoch a ozdobte koriandrom. V prípade potreby podávajte guacamol a kyslou smotanou.