Vo svojom podvodníkovi risotto sa Kay Chun neobťažuje miešaním, namiesto toho pečie ryžu v rúre a potom pridá krevety a syry na samom konci.
výnosy:
4
4
Čas prípravy:
0
hodiny
10
min
Celkový čas:
0
hodiny
30
min
prísady
2 polievkové lyžice.
extra panenský olivový olej
extra panenský olivový olej
5
strúčik cesnaku
strúčik cesnaku
1 c.
arborio ryža
arborio ryža
3 1/2 c.
kurací vývar s nízkym obsahom sodíka
kurací vývar s nízkym obsahom sodíka
1/2 c.
Čerstvý strúhaný syr Parmigiano-Reggiano
Čerstvý strúhaný syr Parmigiano-Reggiano
20
veľké varené škrupiny
veľké varené škrupiny
1 polievková lyžica.
nesolené maslo
nesolené maslo
1 polievková lyžica.
čerstvá citrónová šťava
čerstvá citrónová šťava
košér soľ
pesto omáčka
Smery
- Predhriať rúru na 400 stupňov F. V smaltovanom strednom liatinovom kastrlíku otepľte olivový olej. Pridajte cesnak a ryžu a varíme nad miernym teplom, za miešania, až do veľmi voňavého, 2 minúty. Vmiešajte vývare a priveďte do varu. Obalte a pečte asi 20 minút, až kým ryža nebude citlivá. Zmiešajte syr, krevety, maslo a citrónovú šťavu; sezón so soľou. Podávajte šľahané pestem a zdobte viac syra.
Hľadáte ďalšie možnosti na večeru? Pozrite sa na nás recepty na bravčové kotlety, kurča recepty, a zemiakové recepty.
