Najlepšia marinárska omáčka nevyžaduje žiadne hodiny varenia. Všetko, čo potrebujete, je hodina v rúre.
výnosy:
6
6
porcií
Čas prípravy:
0
hodiny
15
min
Doba varenia:
1
hodina
0
min
Celkový čas:
1
hodina
15
min
prísady
2 polievkové lyžice.
olivový olej
olivový olej
1
cibuľa, nakrájané
cibuľa, nakrájané
Kosher soľ na chuť
Čerstvo mletý korenie
3
cesnakové strúčiky, mleté
cesnakové strúčiky, mleté
1/4 lyžičky.
červené korenie vločky
červené korenie vločky
1 lyžička.
sušené oregano
sušené oregano
28-oz konzervy olúpané celé San Marzano paradajky (alebo slivky paradajky)
1 libra.
špagety
špagety
1/2 c.
strúhaného parmezánu
strúhaného parmezánu
1/4 c.
bazalka, tenké plátky
bazalka, tenké plátky
Smery
- Predhriatie rúry na 350 stupňov F.
- Zahrejte olivový olej v holandskej rúre (alebo veľkej nádobe odolnej voči rúre) pri strednom ohni. Cibuľu a sezónu pridajte soľou a korením. Chovejte asi 5 minút, až kým nie je priesvitný. Pridajte cesnak a variť do vône, asi 30 sekúnd. Zmiešajte vločky červenej papriky a sušené oregano a varíme ešte jednu minútu. Pomocou rúk rozdrviť paradajky do hrnca. Pridajte zvyšnú kvapalinu. Ochutnajte soľou a korením.
- Zakryte panvicu s pevným vekom a vložte ju do rúry na 1 hodinu. Nechajte omáčku odpočinúť asi 20 minút pred podávaním.
- Medzičasom pripravte cestoviny podľa pokynov na obale. Vypustite a podávajte s omáčkou.