“Toto je havajské kocovinové jedlo … alebo skoro kdekoľvek kocovina jedla.Ak ste boli celú noc v karaoke baru a mal niekoľko viac tais, ako ste naplánovali, nie je nič ako potápanie headfirst do misy perfektne smažená ryža pokrytá ryžovým vajíčkom a tónovou horúcou omáčkou. Je to skvelý spôsob, ako si dať rovno – a využiť zvyšnú ryžu. – Anne Burrell

od: Vlastná kuchyňa © 2013 Anne Burrell Kúpte knihu

výnosy:

2
– 4


porcií

Celkový čas:

0

hodiny

30

min

prísady
Mise en Place
repkový olej
1
malá cibuľa
1
stredná mrkva
kus čerstvého zázvoru
2
strúčik cesnaku
4
scallions
1/2 lb.
šunka
1 c.
zmrznutý škrupinový edamam
1/2
banda čerstvého koriandra
4 c.
biela ryža
1/4 c.
sójová omáčka
2 polievkové lyžice.
ocot z ryžového vína
2 polievkové lyžice.
sambal oelek alebo ázijskej chilli pasty
1
veľké vajce
Smery
  1. Srsť veľkú panvicu veľkoryso s kanolovým olejom (to je FRIED ryža) a hodiť do cibule a mrkvy; priveďte panvu na stredne vysoké teplo. Kuchajte 6 až 7 minút, často miešajte.
  2. Zmiešajte zázvor, cesnak a biele škvrny a varte ešte jednu minútu.
  3. Zachyťte šunku, edamame a nakrájané koriandre a zvyšte teplo na vysokú.
  4. Pridajte ryžu na panvicu a premiešajte, aby sa skombinovalo, potom nechajte sedieť a trochu chrumkavé na dne. hodenie
    príležitostne, ale dávajte mu šancu dostať trochu chrumkavé, 3 až 4 minúty, a potom zopakujte – odolávať nutkaniu premiešať príliš veľa, alebo to bude len mokré.
  5. V malej miske kombinujte sójovú omáčku, ryžové víno a sambal, ak ju používate a pridajte do ryže, varenie na vysokej teplote, 1 až 2 minúty.
  6. Medzitým povlečte mierne stredne štipľavú panvicu s kanolovým olejom, pridajte vajcia a pridajte do stredného ohňa. Vajete vajcia, kým sa biely nerozpustí, ale žĺtky sú mäkké a bežiace, 3 až 4 minúty.
  7. Presuňte ryžu na servírovacie platne a na vrchole každej s vajcom, posypeme celé listy koriandra a zelenina.

<p>“Toto je havajské kocovinové jedlo … alebo skoro kdekoľvek kocovina jedla.Ak ste boli celú noc v karaoke baru a mali o niečo viac ako ta tais, ako ste naplánovali, nie je nič ako potápanie headfirst do misy perfektne smažená ryža, ktorá je naplnená kuracím vajcom a tónovou horúcou omáčkou. Je to skvelý spôsob, ako si dať rovno a použiť zvyšnú ryžu. & # X2014; Anne Burrellová</p><p><strong>recept:</strong> <strong>Smažená ryža so slnečným bokom nahor</strong></p><p>“title =” Smažená ryža s Sunny-Side Up Egg ”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6542aabe91_-_fried-rice-sunny-side-up-egg-del1013-de.jpg?crop = 1xw: 1.0xh, centrum, horné a veľkosť = 480: * ”<br/>/></picture></div></div><div class= Quentin Bacon