Judy Kim
Keď chcete teplé, upokojujúce mexické jedlo, zabudnite Taco utorok – to je enchilada čas.
výnosy:
4
4
Čas prípravy:
0
hodiny
15
min
Celkový čas:
0
hodiny
30
min
prísady
1 libra.
koláč kuracie, drvené
koláč kuracie, drvené
košér soľ
1 lyžička.
rasca
rasca
1 lyžička.
chilli prášok
chilli prášok
1 lyžička.
cesnakový prášok
cesnakový prášok
1
4,5-oz. môžu zelené chilis
4,5-oz. môžu zelené chilis
1
15 oz. môže čierne fazuľa, opláchnuté
15 oz. môže čierne fazuľa, opláchnuté
1
15 oz. jar červená enchilada omáčka, rozdelená
15 oz. jar červená enchilada omáčka, rozdelená
10
veľké tortilly múky
veľké tortilly múky
3 c.
Skrátený Monterey Jack
Skrátený Monterey Jack
1/4 c.
čerstvo nasekané koriandro
čerstvo nasekané koriandro
2
limety, rezané do klinov
limety, rezané do klinov
Smery
- Predhrejte rúru na 350 °. V strednej miske mixujte kurča, soľ, kmín, prášok z chili, cesnakový prášok, zelený chilis, čierne fazuľky a 1/2 šálku enchilada omáčky.
- Vo veľkej panvici alebo hrnci, nalejte 1/2 šálky enchilada omáčkou nad dnom. V strede každej tortilly lyžičku nakrájajte kúsok kuracieho mixu a posypte ju s Monterey Jackom. Zložte tortillu a vložte šev smerom nadol na omáčku enchilada; opakujte s ostatnými tortillami. Nalejte zvyšnú enchiladovú omáčku a posypte zvyšným Monterey Jackom. Pečte, kým sa syr prebublá a roztopí, 15 minút.
- Podávajte s koriandrom a vápnom.