Judy Kim
Táto tekvicová cestovina je neodolateľne krémová.
výnosy:
4
4
porcií
Čas prípravy:
0
hodiny
5
min
Celkový čas:
0
hodiny
20
min
prísady
košér soľ
1 libra.
cestoviny
cestoviny
extra panenský olivový olej
1/4 c.
šalviové listy
šalviové listy
Vôňa morskej soli
1
cibuľa, nakrájané
cibuľa, nakrájané
2
cesnakové strúčiky, mleté
cesnakové strúčiky, mleté
1
15 oz. môže dýňové pyré
15 oz. môže dýňové pyré
1/4 c.
suché biele víno
suché biele víno
Čerstvo mletý čierny korenie
2 polievkové lyžice.
nesolené maslo, nakrájame na plátky a chladíme
nesolené maslo, nakrájame na plátky a chladíme
1/2 c.
čerstvý strúhaný parmezán
čerstvý strúhaný parmezán
1 c.
kyslá smotana
kyslá smotana
Smery
- Prineste 8-kvartový zásobník na vodu do varu a veľkoryso očistite soľ. Pripravte cestoviny podľa pokynov balíka al dente.
- Medzitým v malej panvici pri stredne vysokej teplote pridáme 4 až 5 lyžice olivového oleja; keď je olej horúci, ale nie fajčiť, pridajte suché listy šalvie a smažte 4 až 5 sekúnd, až kým nebude chrumkavý. Preneste so štrbinovou lyžicou na dosku s papierovou utierkou. Posypeme morskou soľou; odložiť.
- Vo veľkej panvici nad strednou teplo sajte cibuľu a cesnak, asi 1 minútu. Pridajte dýňové a biele víno a sezónu s 1 lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia; pijte 5 minút. Zmiešajte syr a maslo až do roztavenia a krému. Zmiešajte v zakysanej smotane a cestoviny, až kým nie sú dobre pokryté.
- Ozdobte smaženými listami šalvie a podávajte.