Naložená s kučeravými prsiami a krehkou slaninou, tento vydatný recept na špagety potěší aj tých najchudobnejších jedlíc. Nebojte sa použiť špagety alebo anjelské vlasy (ako vo videu).
ZVÝŠIŤ SVOJU SKUPINOVÚ HRU: Le Creuset Cast-Iron 12 “Skillet, 200 dolárov; amazon.com.
výnosy:
4
4
Čas prípravy:
0
hodiny
20
min
Doba varenia:
0
hodiny
25
min
Celkový čas:
0
hodiny
45
min
prísady
12 oz.
špagety alebo anjelské vlasy
špagety alebo anjelské vlasy
1 polievková lyžica.
extra panenský olivový olej
extra panenský olivový olej
3 lb.
vykostené kuracie prsia bez kože (približne 1 1/4 libier)
vykostené kuracie prsia bez kože (približne 1 1/4 libier)
Košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
6
plátky slaniny
plátky slaniny
2
strúčiky cesnaku
strúčiky cesnaku
2 c.
nakrájané rajčiny (čerstvé alebo konzervované)
nakrájané rajčiny (čerstvé alebo konzervované)
3 c.
baby špenát
baby špenát
1/2 c.
ťažký krém
ťažký krém
1/3 c.
čerstvý strúhaný parmezán
čerstvý strúhaný parmezán
Čerstvo roztrhané bazalka, na ozdobu
Smery
- Vo veľkom hrnci soľnej vriacej vody variť cestoviny podľa návodu na balenie do al dente. Vypustite a vyhrajte 1 šálku cestovín.
- Medzitým, vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote, horúci olej. Sezóna kuracie so soľou a korením a variť až do zlatého a už nie ružového vnútra, asi 8 minút na stranu. Nechajte odpočinok 10 minút, potom jemne nakrájajte.
- Medzitým, v rovnakej panvici, variť slaninu na strednom ohni, kým chrumkavé, 8 minút. Vypustite na doske s papierovou utierkou, potom nakrájajte. Vyliate polovicu tuku z panvice.
- Pridajte cesnak, rajčiny a špenát na panvicu a variť na strednej teplote až do vône a mierne zvlhčenej, 2 minúty. Ochutnajte soľou a korením, potom pridajte silný krém, parmezán a 1/2 šálku vyhradenej cestoviny. Nasajte 5 minút.
- Pridajte varené cestoviny a hodí sa až do úplného potiahnutia, potom pridajte kuracie a slaninu a hodí do kombinácie. (Pre voľnejšiu omáčku premiešajte viac rezervovaných cestovín).
- Ozdobte bazalkou pred podávaním.
VOPRED OBJEDNAŤ TERAZ Delish Cookbook, amazon.com