Váš nový obľúbený recept na losos.
KÚPIŤ TERAZ: Le Creuset Braiser, 294,95 dolárov, amazon.com.
výnosy:
4
4
Čas prípravy:
0
hodiny
10
min
Celkový čas:
0
hodiny
45
min
prísady
2 polievkové lyžice.
extra panenský olivový olej
extra panenský olivový olej
4
(6 oz) filety z lososa, očkované suché papierové uteráky
(6 oz) filety z lososa, očkované suché papierové uteráky
košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
3 polievkové lyžice.
nesolené maslo
nesolené maslo
3
strúčiky cesnaku, mleté
strúčiky cesnaku, mleté
1 1/2 c.
polovičných cherry paradajok
polovičných cherry paradajok
2 c.
baby špenát
baby špenát
1/2 c.
ťažký krém
ťažký krém
1/4 c.
parmezán
parmezán
1/4 c.
nakrájané byliny (ako je bazalka a petržlen), plus viac ako obloha
nakrájané byliny (ako je bazalka a petržlen), plus viac ako obloha
Citrónové klinky na servírovanie (voliteľné)
Smery
- Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote, horúci olej. Sezónny losos po celom se soľou a korením. Keď olej rosie, ale nie fajčí, pridajte losos kožou nahor a varte do hlboko zlatého, asi 6 minút. Obráťte sa a varte ešte 2 minúty. Premiestnite na štítok.
- Znížte teplo na médium a pridajte maslo. Keď sa maslo roztaví, zamiešajte do cesnaku a varíme do vône, asi 1 minútu. Pridajte cherry paradajky a sezónu so soľou a korením. Kúpte, kým rajčiaky nezačnú prasknúť, potom pridajte špenát a variť, kým špenát nezačne vadnúť.
- Zmiešajte v krémoch, parmezánoch a bylinkách a zmes premiešajte. Znížte teplo na nízku teplotu a opekajte, kým sa omáčka trochu nezníži, približne 3 minúty.
- Vráťte losos späť na panvicu a lyžičku nad omáčkou. Nasypejte, kým nie je varený losos, asi o 3 minúty viac.
- Ozdobte viacerými bylinkami a stlačte citrón na vrchole pred podávaním.
VOPRED OBJEDNAŤ TERAZ Delish Cookbook, amazon.com