zadusený Pork Chops Horizontal

Ethan Calabrese

Zúrilo sa v sladkej omáčke.

výnosy:

4

Čas prípravy:

0

hodiny

15

min

Celkový čas:

1

hodina

0

min

prísady
4
hrubé bravčové kotlety s kosťou
košér soľ
Čerstvo mletý korenie
1 c.
všestranná múka
2 lyžičky.
cesnakový prášok
1/4 lyžičky.
chilli prášok
1/4 c.
rastlinný alebo repkový olej plus 3 polievkové lyžice rozdelené
2
stredne žltá cibuľa, tenké plátky
2 polievkové lyžice.
maslo
1 1/2 c.
kurací vývar s nízkym obsahom sodíka
1/4 c.
ťažký krém
Nasekaná čerstvá petržlenová vňať, na ozdobu
Smery
  1. Slávkové bravčové kotlety so soľou a korením.
  2. V plytkej miske zmiešajte múku s cesnakovým práškom a práškom chilli. Surové bravčové kotlety v múke, pretrepte nadbytočné. Rezervujte 2 lyžice opečenej múky.
  3. Vo veľkej, ťažkej panvici nad stredným ohrevom zohrievajte olej až do trblietania. V šaržiach nakrájajte bravčové kotlety až do zlatého, 4-5 minút na stranu. Prejdite na dosku. Vyčistite panvicu.
  4. Znížte teplo na stredne nízke, nalejte zvyšný olej a pridajte cibuľu. Ochutnajte viac soľou a korením a variť až do veľmi jemného a mierne karamelizovaného, ​​15-20 minút. Pridajte maslo a nechajte roztopiť, potom posypeme vo vyhradenej múke. Varte, kým múka už nie je surová, asi minútu. Zmiešajte kuracie vývar a silnú smotanu a pridajte k varu, kým sa omáčka nezmrzne, asi 5 minút.
  5. Vráťte bravčové kotlety na panvicu a variť, až kým nebude varené bravčové mäso, o ďalších 10 minút. Ozdobte petržlenom.

zadusený Pork Chops Vertical

Ethan Calabrese