V tomto šaláte jemné zelené okrúhle okrúhle chrumkavé pruhy mrkvy, červenej papriky a pasparca. Keď osobnosť televízie Rachael Ray (pôvodne z New Yorku) navštívila farmu Beekman, Lee Woolver urobil verziu tohto šalátu so slaninou, ale je to rovnako chutné bez.
výnosy:
10
10
porcií
Celkový čas:
0
hodiny
30
min
prísady
1 1/4 lb.
bravčové zeleniny (tenké zelené fazuľky)
bravčové zeleniny (tenké zelené fazuľky)
2 polievkové lyžice.
extra panenský olivový olej
extra panenský olivový olej
1
strúčik cesnaku
strúčik cesnaku
1/4 c.
jablčný mušt
jablčný mušt
1 polievková lyžica.
jablčný mušt
jablčný mušt
2 1/2 lyžice.
voda
voda
1 1/2 lyžičky.
dijonská horčica
dijonská horčica
1 1/2 lyžičky.
med
med
1/4 lyžičky.
celerové semienka
celerové semienka
1
stredná mrkva
stredná mrkva
1
stredná pasienka
stredná pasienka
1
červená paprika
červená paprika
1/2
malá červená cibuľa
malá červená cibuľa
worcesterská omáčka
Pikantná omáčka
soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
1
tvrdé vajce
tvrdé vajce
Smery
- Vo veľkej nádobe s vriacou soľnou vodou, variť fazuľa, kým ostré ponuky, asi 2 minúty. Odtok, opláchnite a vysušte.
- Vo veľkej panvici zahrejte olivový olej. Pridajte cesnak a variť cez mierne teplo až do vône, asi 30 sekúnd. Zmiešajte do octu, vody, horčice, medu a zeleru. Pridajte mrkvu, parsnip, červenú papriku a cibuľu a hodí sa, až sa zahreje, asi 1 minútu. Premiestnite do veľkej misy. Pridajte fazuľa a dobre premiešajte. Pridajte niekoľko pomlčiek omáčky Worcestershire a horúcej omáčky a sezónu so soľou a korením. Ozdobte slamu s nasekaným vajíčkom a podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Hľadáte zeleninové recepty? Vyskúšajte naše najlepšie špargle recepty, recepty na baklažán, alebo recepty z cukety.
Fredrika Stjärne