“I alla fall vet du att det inte är bullshit kamera tricks – jag kan verkligen dekorera kakor,” skrattar Buddy Valastro. Han visar oss hans senaste skapelse på den ursprungliga Hoboken, NJ, utpost Carlo’s Bakeri, och han har rätt: Han är en trollkarl med en rörväska. Valastro, som du förmodligen vet bättre som kakebossen, lärde sig att dekorera under sin pappa Buddy, Sr., och denna ätbara bukett blommiga kakor är bara den senaste av många imponerande skapelser. Den består av sex kakor – tre choklad och tre vanilj – och när den ställs om hans favoritdesign, kommer Valastro bort från att svara. Han kan inte bestämma.
Enligt Cake Boss är röret helt i handleden. Det är mycket av samma rörelser – upp, ut omkring – men de olika tipsen han använder gör varje blomma unik. Det finns den platta spetsen som skapar pansyens kronblad, gräset som Valastro använder för att göra centrum för varje blomma, och en kallas en Lily of the Valley-rör för löv av de vita och lila succulenterna. När Valastro är klar att dekorera varje muffin, är de en tum eller två högre än tidigare tack vare högen av schweizisk marengsmörgås. Och om det inte är smak (eller kalori) nog, är de alla fyllda med chokladganache.
Den bästa delen, men: “Inte bara ser de vackra ut, de smakar också dela!” säger Valastro. Det är då han kallar sin kusin Frankie för att bevisa det – genom att skjuta en hel i sin mun. Han gör det … och vi är nästan frestas också.
Följ Delish på Instagram.