Matvärlden sorgar förlusten av Joël Robuchon, som var världens mest Michelin-stjärnade kock. Den franska kulinariska ikonen, som hade kämpat med cancer, dog måndagen i Schweiz på 73, rapporterade CNN.

Robuchon ägde restauranger över hela världen, i städer från Paris till Bangkok till Las Vegas. Han var särskilt känd för sitt potatissupprepp, vilket kunder kräver på alla sina restauranger. (Nyckeln till receptet innebär att potatiserna är varma medan du lägger till en hel del kallt smör.)

Han skulle också skapa signaturdiskar som langostine och tryffel ravioli och långkokt duva med foie gras, enligt BBC News. Men i sitt personliga liv började han undvika sina fetma ingredienser och förlorade 60 pounds.

Kock Joel Robuchon opens 'The Mansion' and 'L'Atelier', two new restaurants at the MGM Grand in Las Vegas, United States on October 27th, 2005.

Getty ImagesMaurice ROUGEMONT

Han var känt för att mentorera en ny generation kockar och hade också rykte för att ha lite humör i köket. Faktum är att han en gång kastade en tallrik på Gordon Ramsay när den unga kocken inte svarade bra på kritik.

“Även om [Ramsay] var mycket begåvad, hade hans attityd alltid varit … svår. I slutet av varje tjänst brukade han fluga sin panna ner på spisen och hotar att avgå eftersom jag var så krävande, sa Robuchon Telegrafen. “Den här gången kom det verkligen på mina nerver och så kastade jag en tallrik på honom. Men det är den enda gången jag någonsin har kastat en platta på någon. ”

Ramsay hade tydligt inte svåra känslor i slutet och skrev en emotionell hyllning till sin tidigare mentor online. Han och andra beundrare från livsmedelsvärlden tog på sociala medier måndag för att hylla Robuchons arv.

Visa det här inlägget på Instagram

Vi har förlorat gudfadern av Michelin, den mest inredda kocken i världen, han höll oss alla på tårna! Även när vi sov! Merci kock, gud välsigne

Ett inlägg som delas av Gordon Ramsay (@gordongram) på

Visa det här inlägget på Instagram

Chockad och så ledsen att höra om att passera @ joel.robuchon. Han var en kulinarisk ikon och min hjälte vid 17 år gammal. Jag arbetade i Paris på 18 år för en av hans protégés, Dominique Cecillon. Jag träffade honom då, han var snäll och generös och varje kulinarisk gud jag hörde att han var. Jag bodde tvärs över gatan från hans älskade 3-stjärniga @Michelin Restaurant “Jamin” ett tag. Varje dag skulle jag samla modet att knacka på dörren och fråga (mer som tig) för en lärling. Och även om jag aldrig fick jobbet var han alltid nådig. Han blazed spår som några andra i vår verksamhet. Han var en livslång student i köket. Han inspirerade miljoner. Hans passerar är tragisk. Jag tänker på och ber för sin familj, alla sina lärjungar och hans många fans. Jag håller tillbaka tårarna när jag skickar in det här. Vila i fredschefen Robuchon.

Ett inlägg som delas av Rocco DiSpirito (@roccodispirito) den

FÖRBESTÄLL NU Delish Cookbook, indigo.ca