Four Seasons Vail
Four Seasons Vail
Pred in po gori po gori, morate gorivo gor. Ne glede na to, ali se vaflji ali s’mores hrepenijo, smo zbrali najboljša mesta za prigrizek na smučiščih.
Waffle Kabina
Tisti, ki smučajo na severovzhodu, vedo, kje najdejo sladko fiksacijo, ne da bi morali razbiti čevlje. Waffle Kabina, ki ima lokacije v gorah v Massachusettsu, New Hampshireju, New Yorku in Vermontu, služi vroče, sveže, belgijsko-vaflje, ki jih flavi s sladkorjem, čiščenje s čokolado ali prah s sladkorjem. Poleg tega, da privlačijo vaflje, bhakte priporočajo segrevanje s skodelico vročega kakava.
Waffle Cabin, Massachusetts: dolina Nashoba, Wachusett; New Hampshire: dolina Waterville; New York: Windham, Holiday Valley; Vermont: dolina Bolton, Stowe, Sugarbush, Killington, Pico, Stratton, Okemo, Mt. Sneg
Recept Navdih: Kvasni vaflji
Up za zajtrk
Pred celotnim dnevom na pobočjih morate imeti dober zajtrk. Za končni začetek dneva, pojdite na Up za zajtrk v Zabaven mesto Manchester. V tej restavraciji sveže iztisnjeni sok nadomešča koncentrirano sorto, ki jo najdemo v večini gostov. Navdušenci skupnega piščanca piščančjih borovnic, vaflji limone, popki in divjega purana, – temni mesni hašek, ki je bil nadevan z jajci iz prepletenih jabolk in posebna omaka iz lemonijeve holandeze (na sliki). Obstajajo tudi vegetarijanske možnosti. Za tiste, ki iščejo zajtrk z beljakovinami, poskusite The Purist – jajčno beljo omlet na vrhu kupa zelenjave. Samo 15 minut vožnje od Stratton Mountain, Up for Breakfast je idealen kraj za vožnjo pred vožnjo ali ko ste vsi smučarji. Opomba: Samo gotovina.
Up za zajtrk, 4935 Main St., Manchester, Vermont; (802) 362-4204
Recept Navdih: Palačinke z modrimi borovci
Squaw Valley PR
Korak, er, smučaj desno gor! Lansko leto je Starbucks odprl svojo prvo smučarsko kočo na smučišču na gori v dolini Squaw v Kaliforniji. Mnogi smučarji so bili navdušeni, ne samo zato, ker lahko zgrabijo svoje najljubše vroče žlice na pobočjih, temveč tudi zato, ker je to prvi svetovni Starbucks na nadmorski višini 8.000 čevljev. Na tej slajd-thru lahko deskarji in smučarji drsijo, postavijo svoja naročila na okno in se nato spustijo po gori – tako kot jumper JT Homes, za katerega se govori, da je bil navdih za trgovino, ker je bil pogosto videti pihanje kavo, medtem ko na pobočjih. Snežni navdušenci, ki niso tako kvalificirani kot domovi in se želijo odpraviti na odmor, lahko razkrijejo svoje čevlje – reden vhod je dostopen preko srednjega gorskega kompleksa Gold Coast.
Starbucks Ski-Thru, sredi gora Gold Coast; Squaw Valley, CA
Recept Navdih: Peppermint kava
Mammoth Mountain
Medtem ko lahko dolina Squaw uveljavlja pravico do edinega smučarskega vozišča Starbucks v Severni Ameriki, ki je približno štiri ure vožnje, lahko najdete edini tovornjak za prevoz živine. No, to je pravzaprav tovornjak s snežnimi mačkami. Na snežni mački, imenovani Igor, lahko pokrovitelji naročijo burritos, tacos, calzones in churros. Lokacija roving hrane-mačka je vremensko odvisna, vendar je pogosto najdena na vrhu Lift 14 ali na dnu predsednika 9.
Mammoth Mountain, Mountain Lakes, CA
Recept Navdih: Steak Burritos
Moo’s Gourmet Ice Cream
Ali mislite, da samo zato, ker je zunaj hladno, ne morete uživati v sladoledu? Pomisli še enkrat. Na smučarskem mestu Jackson Hole Moo’s Gourmet Ice Cream, služijo v zamrznjenih poslih srečni smučarji in deskarji na snegu v snežnih gorah. Recepti v trgovini uporabljajo 100-odstotno organsko kremo in pustijo konzervanse, arome, barve, ekstrakte, guar gumi, strjevanje in stabilizatorje. Trgovina z več kot 50 okusi sladoleda in sorbetov govori zase – Vanilla Bean iz štirih različnih vrst celih fižolov, čokoladnega žrebca Graham, medenjaka, divjega huckleberryja, bučnega sira in sornika Bing Cherry Sorbet, samo da navedemo nekaj.
Moo’s Gourmet sladoled, 110 North Center St., Jackson Hole, WY; (307) 733-1998
Recept Navdih: Sladoledna karamelna jabolka
privateguesthomes.com
Crested Butte’s Camp 4 Kava je od leta 1993 pekoča fižola v majhnih serijah. Scenično gorsko mesto je Mekka za planince, plezalce, deskanje na snegu in smučarje, ki se za sveže kuhane kave napišejo v zabaven javorjev kočo. Nekateri Yelpers celo pravijo, da je Camp 4 najboljši prijatelj v Coloradu. Ne gre le za Chai lattes in Toltect Hot Chocolates, ki privabljajo domačine in obiskovalce, to je skupna vibracija, prijetna atmosfera in čudni slogani na skodelicah, ki resnično dajejo to osebnost. To je popoln zaustavitev pred vašim jutranjem teči po gori.
Kamp 4 kava; 402 1/2 Elk Ave .;
Planetni trg; 161 Gillaspey Ave., Crested Butte, CO; (970) 349-2500
Recept Navdih: irska kava
Park Hyatt Beaver Creek
Kje na svetu lahko najdete s’mores srečno uro s housemade marshmallows? Ognjena jama Park Hyatt Beaver Creek. Toda če iščete nekaj malce močnejšega in morda zapustite otroke, potem imate dve enako dobri možnosti. Prvi vključuje drsenje off vaših smučarskih čevljev in skok v eno od petih pobočjih vročih kadi za VIP zdravljenje, medtem ko si namakate. “Haute Tub”, kot jo pravijo, se udeležuje namenski strežnik in ponuja namakalnike – do šest ljudi – izbor Veuve Clicquot šampanjca ali koktajlov, toplih brisač, oblek, copatov in prigrizkov, kot je dekadentni pokopat tartufa . Če se ne počutite mokre, vam ni treba odpeljati svojih smučarskih čevljev. Samo drsite do nove smučarske palice, kjer si lahko še ostrige in šampanjec.
Park Hyatt Beaver Creek, 136 East Thomas Pl.,
Avon, CO; (970) 949-1234
Recept Inspiration: Kremasti koktajli krvi Orange
Big Sky Resort
Po skoraj 30 letih se je Fondue Stube vrnil v Chet’s Bar in Grill v Big Sky, Montana. Toda potapljanje kruha in mesa v vročem topljenem siru ali vročem olju ni edina stvar, ki jo imaš v tem fondueju. Bodite pripravljeni, da vas bodo osupeli lederhosen-wearing strežniki, ki pevajo stara časovna smučanja iz obdobja druge svetovne vojne.
Fondue Stube v Chet’s Bar & Grill, 1. stopnja Huntley Lodge, Big Sky Resort Rd., Big Sky, MT; (406) 995-5880
Recept Navdih: Fondue s sirom
Shewhopaints / Flickr
Kaj je na smučanju, ki spodbuja hrepenenje po temnih alesih in krepko nemško kuhinjo? Odgovor je mogoče najti na bavarskem, leseno-žarečem domu v evropskem gorskem mestu Taos v Novi Mehiki. Oblačila, ki nosijo Lederhosen, dostavljajo kozarec pivom, ki pijejo pod pivo pod toploto žarnice. V notranjosti je kuhinjska peč Kachelofen ploščice, ki se ogreje, saj se v kuhinji posuši jedi, kot so Sauerbraten (jedrsko meso, marinirano v rdečem vinu, kisu, zelenjavi, zeliščih in začimbah); Wienerschnitzel; in Käsespätzle (kozarec iz ročno izdelanih nemških testenin).
Bavarian Lodge & Restaurant, 100 Kachina Rd., Taos Ski Valley, NM; (575) 776-8020,
Recept Navdih: Weinerschnitzel Wolfganga Pucka s toplo krompirjevo solato
Obiščite Idaho
Snežne, gorske regije niso samo za posamezne smučarje in deskanje na snegu. Na zahodu boste našli hrib gorskih mest – od Tetonske doline, Idaho, do Breckenridge, Colorado – ki ponujajo konjske sani, ki prevažajo združene večerje do svojih večernih destinacij. V Sun Valley, Idaho, lahko izbirate med nekaj restavracij, vključno z Trail Creek Kabino. Konji vas bodo potegnili pod zvezdno nebo skozi lune v mesecu do duše, ki izpolnjuje praznik. Začnite s solato z brusničnim ohrovtom s panceto, nato pa sledite z Brass Ranch Meatloafom, narejenim z bizonom, jagnjetino in divjim prašičjem, ki je zajeta v lovski omaki in postrežena z razrezanim krompirjem. Ali pa vam bo morda raje Huckleberry Duck služil s butternut squash, raca confit hash in huckleberry jus. Preden se vrnete nazaj na sani, se prepustite sladkemu zobu s čokoladno torto, ki je obložena z ganachem, medtem ko pijete vroče toddise, kot so Peppermint Pattie – vroči kakav, pomešani s pepermintovim cimetovo šnabo in označen z dollopom stepene smetane. Vožnja do koče Trail Creek je približno 30 minut in rezervacije so obvezna.
Trail Creek Kabina, 51 Trail Creek Rd., Sun Valley, ID; (208) 622-2019
Recept Inspiration: Meatloaf s čili omako
Four Seasons Vail
Picnicking ni le poletna aktivnost. Pravzaprav ga lahko uživate na višini 11.480 čevljev s čudovitim razgledom na zasnežene gore. V gorah Colorado Rockies, v Four Seasons Vail, Blue Sky Basin bo vse, kar potrebujete za grill gurmanski obrok na prostem. Samo pokličite naprej in osebje bo zagotovilo housemade brats, klobase, zrezki, burgerje ali hot dog. Vse, kar morate storiti, je osvetlitev ognja in zgrabite vilice!
Four Seasons Vail, One Vail Rd., Vail, CO; (970) 477-8600
Recept Navdih: klobase na žaru z mešanico in tekočimi vrhovi
Trgovina z živili v Downtownu
Tukaj je nekaj, kar lahko dobimo: zajtrk za sladico. Downtown trgovina ponuja premišljene, sestavine usmerjene kuhinje služi s casual gorsko vibe. Na čelu je domači chef Rogan Lechthale iz Vermonta, katerega 15-letna kulinarična kariera ga je pripeljala skozi tako veličastne kuhinje, kot so Bostonski Mistral in slavna kmetija Blackberry v Wallandu, Tennessee. V meniju Lechthale so na voljo le najboljše sestavine, kar je razvidno iz njegovega aromatičnega Bouillabaisse, melange trske v zalivu Maine, kozic Texas Gold, atlantskega lignja, školjk, krompirja, praženih paradižnikov, žafranske žele in žafrana iz žafrana. Toda, za kar skrbimo, je sladica, imenovana “Late Night Breakfast” – francoski toast in sladoled iz slanine s slanino s prelivom javorjevega razreda B. To jed je vredno potovanja.
Downtown trgovina, 41 South Depot St., Ludlow, VT; (802) 228-7568
Recept Navdih: pražen bananski kruh s francoskim jedem z javorjevim masljem
FourSquare
Tukaj je razlog za ljubezen zimskih gorskih športov: priložnost, da razžarate piščalko z malo apr&eagrave;na koncu dneva. Če niste seznanjeni s tem izrazom, je to ritualistična srečna ura, ko hladnokrvni športni navdušenci praznujejo konec svojega epskega dneva na prostem z malo omake. Tudi če niste dali smučarskih hlač ali če nimate prave pripovedne priprave, je to še vedno odličen način, da pokrijete dan. V Seven Springs Mountain Resort, vroča točka za apr&eagrave; smuči so legendarna megleno očala, kjer je deset vrst krvavih Marij in veliko prigrizkov, kot so nezaslišani Ol ‘Mountain Two-Step Chili.
Seven Springs Mountain Resort, 777 Waterwheel Dr., Champion, PA; (800) 452-2223
Recept Inspiration: Bloody Mary
Ni vam treba leteti v švicarske alpe, da bi dobili okus evropske alpske regije. V jedilnici Fireside v Empire Canyonu boste kosili v petem kaminu, kjer boste lahko pripravili paleto jedi, vključno s pečenimi mesnimi izdelki in tradicionalno švicarsko jedjo Raclette (ogromno kolo sira, ki se sooča s taljenjem ognja popolna konsistenca). Posodo redno očistimo z rezilom noža in postrežemo s parjenim novim krompirjem, različnimi suhimi mesnimi izdelki, kornišoni, mariniranimi bisernimi čebuli in sveže pečenimi baguettami. Če imate v steljih prostora, kamin v preddverju vsebuje številne diperje za čokolado, karamelo in čokolado Grand Marnier fondue. Bonus: Otroci jedo po ceni.
Fireside jedilnico na Empire Canyon Lodge, 2250 Deer Valley Dr. South, Park City, UT; (435) 645-6632
Recept: Navdih: Brie Raclette
