Te restavracije v ZDA. vem kako narediti neverjeten sveženj palačink.
Po življenju dela v drugem sektorju je ustanovitelj Broken Egg Ron Green končno našel svoj pravi klic. Odprl je prvo od številnih uspešnih podjetij Broken Egg na ulici Girod v Old Mandeville v Louisiani leta 1994. Od takrat je Green in njegovo predano osebje ljubiteljev zajtrka v državah po vsej državi, vključno z Alabami, , kjer je kmalu šest priljubljenih lokacij. Mi smo velik zagovornik svojih palačin, vključenih, vendar ne omejeno na banane Foster, ki jih lahko naredimo s tradicionalnimi palačinkami pinjencev, belgijskimi vaflji ali francoskim toastom. V nagovoru v New Orleansu so te torte pokrite z bananami, pecansi in stepeno smetano.
Drugo zlomljeno jajce, več lokacij; anotherbrokenegg.com
Domača različica: Palice za banane
Flickr / Chiot’s Run
Zgodovina Sourdougha na Aljaski sega v Veliko Klondike Gold Rush leta 1896. Izraz je bil uporabljen kot vzdevek za opis rudarjev ali prospectors, ki so prišli z zahoda. Nekateri pravijo, da so “kisline” tiste, ki so bile skozi eno od državnih hladnih zim in videli, da led “gredo ven”, medtem ko drugi verjamejo, da je bil uporabljen, ker so prospectorji vedno nosili lončke na svojih hrbtih. Rudarji pogosto delajo daleč od civilizacije, zato so se morali vzdrževati na lokalnih igrah, ribah in kruhu. Kulture iz kaše ali začimbe so bile prenesene iz generacije v generacijo in so rezana v alaskanski kuhinji. V Harleyjevem Old Thyme Cafe-u, so stari čas sourdough Griddle Cakes izdelani iz Harleyjevega zaganjalnika vsako jutro. Kot pravi meni, “Kislo pecivo je tanjše in ne puhasto kot piščančje pecivo, ampak” Oh, kakšen okus “!
Harleyjeva kavarna Old Thyme, 7550 Old Seward Hwy, Anchorage; (907) 349-8878; harleysotcafe.com
Domača različica: Palačinke Emeril Lagasse’s Blueberry Sourdough
Palačinke so najpogostejša sladka jed za zajtrk, vendar ni razloga, da ne boste mogli dati čudnega zvitka na tradicionalnem jutranji pripravi. V restavraciji Lodge at Sedona, ki je zabaven z zajtrkom, je vsako jutro vsako jutro od 8: 00 do 9: 30 in velik del menija sestavljajo sestavine iz regije. Eden od njihovih okusnih okusov zajtrka je sladka pečena pecinska palačinka, ki je prepričana, da vzamete zajtrk na naslednjo stopnjo. Misija, restavracija, ki služi sodobnim, vzame klasične latinske jedi v Scottsdaleu, uporablja bolj običajno rumeno koruzo za slano palačinke na svojem brunch meniju, vendar je na vrhu s sladko crabmeat sladkosti, cilantro in dima.
Loža na Sedoni, 125 Kallof Place, Sedona; (800) 619-4467; lodgeatsedona.com
Misija, 3815 N. Brown Ave, Scottsdale; (480) 636-5005; themissionaz.com
Domača različica: koruzni kolači
Pancake Shop je družinska restavracija, ki služi zajtrk in samo zajtrk od 1940-ih. Zaposleni se ponašajo s ponosom, da svojim rezomom posredujejo izkušnjo, ki jo bodo zapomnili. Čaka na gostje brezplačna kava in prigrizke, vse pa je sveže po naročilu. Imajo vse vrste palačinke, vendar za nekoliko drugačen zvitek na klasični pinjenec, poskusite z ajdovo različico.
Pancake Shop, 216 Central Ave, Downtown Hot Springs; (501) 624-5720; pancakeshop.com
Domača različica: Ajdova palačinka in mešanica vafljev
Vljudnost v kavarni Griddle
Stranke v The Griddle Café imajo resničen problem na svojih rokah – na meniju je več kot 15 zvezdnih palačink. Kako se izberemo? Morda boste začeli s svojimi najbolj priljubljenimi okusi: Banananana, Red Velvet in Tis the Season (na sliki, recept spodaj). Banananana ima banane s pečenim rjavim sladkorjem, zložene v testeninec, z vsakim ugrizom z močnim okusom banan. Red Velvet prinaša okuse palačinke in rdeče žametne piškote v srečen zakon. In buča je poseben okus, ki naredi Tis sezonske palačinke hit.
Griddle Café, 7916 Sunset Blvd., Hollywood; (323) 874-0377; thegriddlecafe.com
Domača različica: Palačinke Tis sezonskih palačin Griddle Café
Toasty Goodness pozna zajtrk. In kosilo. V redu, poznajo hrano na splošno. Težave, s katerimi se soočajo svoje stranke, so odločitve o tem, kako odlično jed. Obstaja velik del menija, namenjen palačinke, vključno z Oreo Cookie, Cheeseecake Strawberry Banana in Peach Berry Crumble.
Toasty Goodness, 2700 W. Bowles Ave., Suite B,
Littleton; (303) 797-9543; toastygoodness.com
Domača različica: Peach palačinke
Ljubezen Sunny Side zajtrk in več
Kdo pravi, da moraš pojesti svojo sladico večerja? Tako kot bi lahko žvečil zajtrk za večerjo, drugič pa se boste lahko zbudili, da bi potrebovali sladke zobe. S tremi Connecticut lokacijami in četrto prihajajo, Chip’s ponuja popolno zajtrk obravnava, da izpolnjuje vaš sladek zob. Medtem ko se lahko odločite za bolj slane možnosti, kot so njihove palačinke krompirja, so pravi priljubljeni ljudje “Zgradite svoje palačinke”. Na čipke in banane lahko dodate karkoli iz kikirikijevega masla do vseh treh! Pri prihodu v Connecticut je zagotovo vreden ugriza
Chipova družinska restavracija, več lokacij, Connecticut; (203) 332-3370; chipsrestaurants.com
Domača različica: Arašidovo maslo in čokoladne palačinke
Si kdaj pomislil, da si svojo najljubšo prigrizno barico pretvori v zajtrčeno posodo? Ljudje na Smyrna Dinerju imajo gotovo. Njihovi prašiči v vročem pecivu – tri klobase, ki so zavite v palačinke namesto tradicionalnega piškotov ali testo peciva – so zabaven zasuk na klasični prstni hrani. Služijo z dvema jajčema in bodisi domači krompirček ali griz, so del krušnega obroka, ki je zabavno uživati v vsakem trenutku; in ker Smyrna Diner služi zajtrk ves dan, lahko!
Smyrna Diner, 99 South Cory Lane, Smyrna; (302) 653-9980; smyrnadiner.net
Domača različica: Mason Jar Prašiči v prtičku z javorjevimi javorjevimi javorji
V Choices Vegan Cafe gostje resnično dobijo odločitve o svojem obroku. Poleg možnosti brez glutena in veganov lahko gostinci prilagodijo svoje palačinke. Izbirate lahko med brezglutenskimi ali sojinimi luknjicami. Nato pridejo prelivi, ki segajo od sladke (sadje in čokolade) do slanih (kale, špinača, čebula in še več).
Več lokacij, Miami; (786) 408-9122; mychoicescafe.com
Domača različica: Mini Pea palačinke
Prispevek Highland Pekarne
S štirimi mesti v mestu, ta obrat v Atlanti verjame v zdravo, sveže priprave. Kuharji celo mlinijo svoje zrnje, da bi moko uporabili v svojih spektakularnih jedeh. Tradicionalne južne slane krompirjeve palačinke dobijo neverjeten okus od dodajanja sladkega krompirja. Postrežejo jih s housemade rjavim sladkornim maslom in opečenim pekanom.
Highland Pekarna, 655 Highland Ave. NE, št. 10, Atlanta; (404) 586-0772; highlandbakery.com
Domača različica: Palačinke s sladko-krompirjevo palačo Charleston
Havajska kuhinja je morda znana toliko za svoje slane jedi, kot je to za svoje sladke jedi. Restavracija Chibo v Honolulu združuje najboljše obeh svetov s svojo slastno palačinko: Okonomiyaki. Tukaj lahko havajski navdušenci za živila uživajo palačinke z moko, jajci, zeljejo in gorskimi jamami. Ali lahko predlagamo, da ga dopolnimo z nekaterimi tropskimi sadeži? Ti so v raju, kasneje.
Okonomiyaki Chibo, kraljevski havajski center, 2201 Kalakaua Ave., Suite A-305, Honolulu; (808) 922-9722; chibohawaii.com
Domača različica: Palačinke koruzne moke brusnice
Christine Sheets / Foodspotting
Medtem ko Idaho in Švedska morda nimata očitne povezave, je 3,5 odstotka prebivalstva države dejansko sestavljeno iz Američanov švedskega porekla. Švedi so znani po svojih mesnih kroglicah (Ikea jih prodaja kot vroče pecice), njihovo sposobnost kaditi ribe in tanke, jajčne palačinke. Najboljša švedska različica v državi je na voljo v Smitty’s Pancake in Steakhouse, kjer so na voljo trije nežni palačinki, ki jih lahko izbirate s jajčnimi jagodami, borovnicami, breskvami, vročimi cimetovimi jabolkami ali lingonberries. Lopatice so lepo končane z dollopom vampiranega masla in škropljenjem sladkorja v prahu.
Smitty’s palačinke in Steakhouse, 645 W Broadway St., Idaho Falls; (208) 523-6450; www.smittys-if.com/
Domača različica: kratke piškote s čebulo
Posadke v Restavraciji Orange sprejmejo svoje palačinke zelo resno. Pancake leti – ki omogočajo dinerjem, da vzorčijo manjše dele več različnih vrst palačink, – se nenehno spreminjajo. Podobno kot kuharski meni za kuhanje, tedenski let je izbira kuharja (brez nadomestkov), izbire pa so pogosto na voljo s sezonskimi sestavinami ali okoli določene teme. Pikado palačinega leta je nastal v častu letošnje Chicago Parade ponosa.
Oranžna restavracija, več lokacij, Chicago; (773) 549-7833 in (773) 248-0999; orangerestaurantchicago.com
Domača različica: Palačinke z modrimi borovci
Vljudno žganje palačinke
Številne restavracije ponujajo neke vrste zajtrk poseben, ki vključuje jajca, šunko ali slanino, in palačinke, toda v hlevu palačinke Flap-Jacks, naredijo korak naprej z vklopom teh sestavin v sendvič. Na kateri koli od štirih zelo priljubljenih lokacij Flap-Jacks lahko gostje naročijo pancake Sandwich – “šunko in dve jajci kakršen koli slog, ki je nameščen med vročo puhasto palačinke.” Če gre za bolj tradicionalen sklad, ki ste ga zaprli, poskusite s palačinkami pinjenca s svežimi jagodami ali jabolkami, ki jih zaužijejo cimet.
Palačinke, večkratne lokacije; flap-jacks.com
Domača različica: Savory French-Toast BLT
Vljudnostno The Grove Cafe
Cafe Grove ni čudno, da bi ga prepoznali od oboževalcev in kritikov hrane. Restavracija je redno izbrana kot najboljše mesto za zajtrk s strani prebivalcev Story County. Ima celo priznanje za svoj zajtrk poje Revija Food Network. Eden od postavk v meniju, ki jih obdrži, je naša znamenita palačinka. Za samo 4,00 $ dobiš “znano ogromno” palačinko. Ne potrebujete nakladanja, ko lahko služi okusno palačinko, ki bi lahko hranila družino.
Grove Café, 124 Main St., Ames; (515) 232-9784; grovecafe.com
Domača različica: Palačinka s velikostjo skaleta
Kuhar, v Manhattnu, Kansasu, ni nič drugega kot priznanje. Food Network revija je priznala, da je eden od najboljših mest v državi, da zajame zajtrk. Medtem ko bi vam obsežen meni lahko preplavil, poskusite poskusiti palačinke Banane Foster. To sta dve pecivo, narejeni z bananami, kuhanimi v sirupu pecan in temno rum. Ali, če se počutite kot kuhar sami, lahko poskusite The Macgyver. Kot pravi meni, s temi izbirami dobite “odlično palačinko”. (Oprostite, brez gumijastih pasov ali papirnatih posnetkov.) “Strokovnjaki za izdelavo palačink bodo kuhali dve od svojih puhastih palačink z izbiro granole, jagodičja, čokoladnih čipov , narezane banane, opečene pecene ali orehe ali sadne kamenčke.
Chef, 111 South Fourth St., Manhattan; (785) 537-6843; thechefcafe.com
Domača različica: Palice za banane
Kate Ortiz
V tem prijetnem čajnem salonu s motivom na kmetiji se jedi postrežejo na napačnih ploščah in vse je narejeno iz nič. Eden od elementov, ki ga je treba opozoriti, je palačinka limone s svetlo zeleno maslo.
Hillbilly Tea, 120 South 1st St., Louisville; (502) 587-7350; hillbillytea.com
Domača različica: Palačinke Lemon-Ricotta s karameliziranimi jabolkami
Ta restavracija francoskega četrta je vzela vse, kar je že presenetilo s palačinkami in jih še izboljšalo z dodajanjem sladoleda vanilije.
Stanley’s, 547 St. Ann St, New Orleans; (504) 587-0093; stanleyrestaurant.com
Domača različica: Osnovne palačinke pinjenca
Zakaj imate redne palačinke, ko lahko naročite flapjake, ki ležijo čez dve plošči? Posebno velike palačinke z dvema ploščama so standard v Maejevem kavarni in pekarni v Maineu. Gostilna uporablja sveže in lokalne sestavine s kmetijskih gospodarstev, služi pa zajtrk in kosilo, pa tudi številne užitne pečene izdelke, vse narejene v hiši. Na srečo, za ljubitelje palačink, lahko prevladujoče golobne ali borovnične palačinke naročite ves dan.
Maejeva kavarna in pekarna, 160 Center St., Bath; (207) 442-8577; maescafeandbakery.com
Domača različica: Osnovne palačinke pinjenca
Misica Shirley’s Cafe je bila ustvarjena v spomin na Miss Shirley McDowell, ki je poznala pot okoli kuhinje in pomagala mnogim kuharjem učiti, kako vestno pripravljati jedi z uporabo svežih sestavin. Gdč. Shirley bi zagotovo bila ponosna na jedi, ki jih je služila v svoji kavarni z imeni, vključno z neverjetno ploščo s palačinkami Blueberry (na sliki, recept spodaj), ki so na voljo s čistim javorjevim sirupom in maslom. Če borovnice niso vaše najljubše sadje, lahko poskusite eno od toplih keksov, pripravljenih z bananami, robidom, malinami, jagodami, belo čokolado ali čokoladnimi čipsi. Potem, ko ste popili palačinke, poskusite še eno od drugih čudovitih hišnih specialitet, kot so kruh s kruhom Funky Monkey ali kokosovo kremo, polnjeni francoski toast.
Miss Shirley’s, Multiple Locations, Baltimore in Annapolis; missshirleys.com
Domača različica: Miss Shirley’s Blueberry palačinke
Ko ste v Nantucketu, pojdite v The Downyflake za kup toplih kruhov. Ne boste sami – Downyflake je primo kraj za palačinke v ZDA in je že več kot 60 let. Njihova posebnost so palačinke Blueberry, ki se ob prelivu z domačim borovničnim sirupom ne ujemajo z nobenim drugim zajtrkom za milje!
Downyflake, 18 Sparks Ave., Nantucket; (508) 228-4533; thedownyflake.com
Domača različica: Pražena palačinke iz piščanca
Edinstvene palačinke v The Hudson Caféju v središču Detroita vodijo lestvico od rdečega žameta do pecan banane do kockastega mesa (vroče pecivo iz buttermilk, polnjenih z belimi čokoladnimi čipsi, karamelom in bananami). Šef kuhinje Tom Teknos je klasično usposobljen in je tudi strokovnjak pri ustvarjanju slavnih, ultra-tankih krep. Izbirajte jagode iz jagode s jagode, banane ali jabolčni flambé ali, naši najljubši, nutela s prelivom z bananami.
Hudson Café, 1241 Woodward Ave., Detroit; (313) 237-1000; hudson-cafe.com
Domača različica: Crepes s jagodami in kremo
Colossal Cafe se ponaša z ameriškim kuhanjem, ki je vedno narejeno iz prask. V dveh mestih v mestih Twin Cities je restavracija postala priljubljena med ljubitelji zajtrka na tem območju. Njihove palačinke – ali “flapers”, kot jih pravijo – so narejene s testo na osnovi kvasa, kar zagotavlja nežen, žvečilni rezultat. Ko se prelijejo z jabolkami iz sladkega tartufa, luscno mehkim brijevim sirah, orehom, rjavim sladkorjem in medom, so resnično zdravljenje.
Colossal Cafe, več lokacij, Minneapolis / St. Paul; (612) 729-2377 in (651) -797-4027; colossalcafe.com
Domača različica: Palačinke jabolčne pire z javorjevimi orehi
Big Bad Breakfast je prejel veliko novinarjev in priznanj za svoje ustvarjalne zajtrk. dober tek, Resne jedi, Potovanja in prosti čas, Southern Living, in vse bolj se zdi, da se strinjajo z obljubo restavracije, da: “Eden obisk BBB bo zagotovil, da nikoli več ne boste pogledali na zajtrk.” Na področju palačinke BBB ponuja ovseno kašo s kratkimi svežnjami s šlagom in svežimi jagodami z izbiro mesa, kot je na primer hišna slanina Tabasco brown sugar sugar.
Big Bad Breakfast, 719 North Lamar Blvd., Oxford; (662) 236-2666; bigbadbreakfast.com
Domača različica: Palačinke za banane in ovsena kaša s sirupom javorja-rum
Prispevek Succotash
V Succotashu je zajtrk kralj. Restavracija meni, da je jutranji obrok njen temeljni kamen, in to omogoča številne vabljive hotcakes poskusiti. Eden izmed priljubljenih je Burrito of Love – palačinka pinjenke dimenzij, ovita kot burrito okoli dveh premešanih jajc, dveh rezin debele slanine in kedarja sir. Ko ste premagali Burrito, poskusite Sumo Wrester – “umivalnik po vaši izbiri”, polnjen v palačinke pinjenca in prežvečen z omako. Diners, ki končajo to noro posodo, se prepoznajo na Wall of Fame. Za tiste, ki upoštevajo prehrambene omejitve, Succotash ponuja veganske kašaste in maslene krepaste švedske palačinke brez glutena. Naredite privlačno različico švedskih palačink Succotash na domu z uporabo recepta spodaj.
Succotash, 2601 Holmes St., Kansas City; (816) 421-2807; succotashkc.com
Domača različica: Švedske palačinke Succotash s sladko rižotovo polnjenje in sesekljano breskev sira
Kakšno je najboljše okolje za uživanje v kupu puhastih palačink? Udobno vzdušje, morda tisto, ki se počutite kot doma? Potem pojdite na Pavlov palačinke. Nahaja se v prijetni Missouli, Paul’s je tisto, kar želite. Užitek klasičnega pinjenca ali palačinke s kašo? Ni problema. Se počutiš sassy? Poskusite Caramel Pecan Nut – ima veliko pripomočkov za palačinke, in vsi so vredni. V čast svoje babice, Paul naredi čudovito palačinke palačinke Blueberry Sourdough in čudovito nemško palačinko – servirano s limono in sladkorjem v prahu – to pa ustreza njegovim 95-letnim družinam v palačinkah.
Paul’s palačinke, 2305 Brooks St., Missoula; (406) 728-9071; paulspancake.com
Domača različica: Hotcakes z Delicious Complex Borovnica
Flickr / koruza
Amato je že nastopil Diners, Drive-ins in Pives in Človek proti hrani, zato veste, da mora biti zelo dober. Kaj privablja domačine, potnike in televizijske gostitelje domače italijanske klobase, rdeče omake in njihove kremaste palačinke iz ricotte. Sklop podpisov je na voljo z izbiro sadja – maline so odlično dopolnilo.
Amato’s, 6405 Center St., Omaha; (402) 558-5010
Domača različica: Palačinke Ricotta z oranžnim sirupom
Kadar ste pripravljeni, da se odpravite na zajtrk zunaj tega sveta, je Babystacks Café kraj, kamor želite iti. S štirimi Nevada lokacije, ta restavracija Las Vegas je specializirana za zajtrk in ima celoten meni, namenjen nič, razen palačinke. Mnoge kombinacije okusov so bolj kot sladica več kot predmeti, ki jih običajno naročite za jutranji obrok. Sorta Red Velvet – napisana v svetlo rdečem besedilu v meniju – prihaja z dodatnimi čokoladnimi krhlji, sveže izdelano smetano in sirno smetano. Ampak z vsem, kar ponujajo od Banana Cream Pie do Rocky Road in Orange Creamsicle palačinke v ponudbi, odločitev, kaj kupiti, bo veliko težje kot jesti!
Highland Cafe, več lokacij, Las Vegas; (702) 541-6708; babystackscafe.com
Domača različica: Dodajte malo rdeče barve za hrano našim Obrnjene čokoladne palačinke ustvariti svojo različico te popustljive restavracije.
Polly’s palačinke salon naredi svoje lastne (iz originalnih receptov) za svoje palačinke in vaflje. Nudijo navaden, ajdov, celega pšeničnega, koruznega in ovsena kozjega mesa. Še posebno impresivno so ajdove in koruzne mahune. Za tiste, eatery uporablja organsko vzgojene zrna, ki jih kamen grinder sami, da bi suhe sestavine. Svetlobo in puhasto teksturo svojih palačink pripisujejo svoji odločnosti, da uporabljajo le najvišje kakovostne sestavine. Ljudje pri Pollyju naredijo tudi lasten javorjev sirup. Ne moreš priti v New Hampshire? Vse originalne mešanice palačin in sirupi so na voljo za nakup preko spleta.
Polly’s palačinke, 672 Sugar Hill Rd, Sugar Hill; (603) 823-8849; pollyspancakeparlor.com
Domača različica: Palačinke
Facebook – Brownstone Diner & Palačinka Factory
Ko se je Guy Fieri odločil za film epizode Diners, Drives-ins in Pives o velikih zajtrkih, je bilo eno mesto, ki je bilo na seznamu: Brownstone Diner & Pancake Factory. Lahko bi porabili polovico svojega časa pri Brownstone Dinerju, ki se bere skozi masivni meni. Predlagamo, da se držite strani palačinke, ki že vsebuje več kot 30 možnosti. Poskusite eno od teh standouts: Combo Rollups (tri palačinke, ločeno valjane z jabolčnim, borovničnim in jagodnim kompotom); PB & J palačinke (s koščki arašidovega masla in želeja); ali prašiči v odeji (svinjske klobase, ki se nahajajo v palačinkah). Tradicionalist lahko pride za nekaj manj drznega, kot so palačinke iz jagodastega pinjenca (na sliki).
Brownstone Diner & Palačinke Factory, 426 Jersey Ave., Jersey City; (201) 433-0471; brownstonediner.com
Domača različica: Palačinke PB in J Banane