Şişeler ve Alıntılar: Fab Gıda ile Şarap Barları

Arkadaşlarla içki içmek, ama biraz cızırtılı hissetmek? Eh, bugünlerde barda gerçekten iyi yiyebilirsiniz. Artık ABD’de bulunan bu güzel şarap barları çok daha akılda kalıcı bir şeye dönüştüğünden, bir kase karışık fındık ve biraz zeytinle sınırlandırılmıyorsunuz..

Bu şık, modern barda, küçük Avrupalı ​​üreticilerden gelen camlarla 30 şarap bulacaksınız. Sips arasında, diners, İngiliz bezelye crostini (resimde) gibi, paylaşılabilir küçük tabaklar üzerinde munch; misket incir, mortadella ve Gorgonzola peyniri ile odun ateşlemeli gözleme; chorizo ​​doldurulmuş Medjool tarihlerine füme pastırma ve piquillo biber-domates sosu ile; ya da de Puy mercimek, eritilmiş kemik iliği, ıspanak, domates, portakal ve kızarmış kapari ile marine edilmiş askı bonesi. Saldırıyoruz. Ceketini tut ve seninle orada buluşuruz.!

Web sitesi: avecrestaurant.com

New Yorklular, kendi adalarında bulunan ve Akdeniz’i kucaklayan her ülkenin şarap barlarını bulmakta şanslılar. Liste sonsuzdur: Buvette, Gottino, Mario Batali’nin Bar Jamonu, El Quinto Piño, Salumeria Rosi ve elbette Terroir. Açıkçası Terroir’e akın eden sadece biz değiliz. Popüler talep nedeniyle, Riesling seven, köfte sandviçi şarap barında iki farklı yer daha doğdu.

Web sitesi: restauranthearth.com

Kasap dükkanı üçlü bir tehdit: ödüllü bir şefin yanı sıra çalışan bir kasap dükkanı tarafından tasarlanan bir kick-men menüsü ile bir şarap barı. Camın dönen şarap listesi, çoğunlukla küçük Avrupalı ​​üreticilerden gelen bir “yer duygusu” na sahiptir. Kasap Mağazası gibi bir isimle, kendi sosislerini yaptığını varsayabilirsin ve haklı olabilirsin. Hot Dog à la Maison – yetişkinler için bir sosis olarak tarif edilir – kızarmış ekmek, tereyağlı turşusu ve esnaf biberiye patates cipsi ile tepesinde kızarmış tost, tereyağlı çörek, ev yapımı domuz sosisi ile başlar. Son lezzetli morsel bittiğinde, baharatlı domates çorbası gibi bazı gurme eşyalarını eve götürebilirsiniz; tavuklu börek; ve yerel kaynaklı oyun, sığır eti ve kümes hayvanları.

Web sitesi: thebutchershopboston.com

Rahatlatıcı yemek ve vino mu? Max’in Dive Bar’ı oraya gidecek. Onların ünlü kızarmış tavuk Gıda Ağında yer aldı ve restorana göre, şampanya ile iyi eşleşir. Bunun sesini seviyoruz! Güney yemeği sevenler kesinlikle bir çekilişe sahipler, fakat evde yetiştirilen Texas Akaushi bifteği ile yapılan ve yerel olarak üretilen esnaf peynirleriyle bir araya gelen Kobe sığır eti burgeri de öyle. Patty, Max’in bağımlılık yaratan çıtır çıtır çıtırlarını bir arada bir çörek üzerinde servis edilir. Ve örneklediğiniz yudumlardan hoşlanıyorsanız, devam edip bir şişeyi (ya da bir davayı) satın alabilirsiniz..

Web sitesi: maxswinedive.com

İtalyan esintili tapas, gözleme pizzaları, peynirler ve salumi tabakları, bu küçük gemide tadına varabileceğiniz lezzetlerden bazıları. Şaraplar, Avrupa, Kaliforniya ve Pasifik Kuzeybatısındaki butik üreticilerinden tedarik edilir ve başka yerlerde bulmak için zorlanacağınız varyantlardır. Burada, insanları yeni şeyleri denemeye ve müşterilerinin şarabın eğlenceli ve keşfedici olması gerektiğini anlamasını sağlamaya teşvik ediyorlar. Hafta sonları, brunch için pop ve popüler dipsiz blackberry sangria örnek olabilir.

Web sitesi: vintageenoteca.com

İspanyol esintili bir tapas bar olan Tinto’da ünlü şef Jose Garces, hafif kreme fraîche-mayo-dijon harmanı (resmedilmiş) ile karıştırılmış tatlı jumbo topak yengeç eti de dahil olmak üzere çeşitli montaditolara hizmet vermektedir. Ancak, tapas bar fikrini bir dizi ısırıktan geçirmek ve burada seçenek sıkıntısı yok. Pastırma, kuşkonmaz ve kereviz kök aioli ile kızarmış shortrib gibi brochetas, deniz ürünleri veya bocadillos çeşitli seçin. Sadece İspanyolca şarap listesi kırmızılar, beyazlar, cavas ve sherries kapsar.

Web sitesi: tintorestaurant.com

James Beard ödüllü şef John Harris tarafından 2010 yılında açılan Bouligny Tavern, sıcak ve cheesey Gouda beignets ve truffle ve Parmigiano (resimde) ile kızarmış gnocchi de dahil olmak üzere nefis küçük tabaklardan oluşan iyi hazırlanmış bir menü sunmaktadır. Ve erimiş kara çikolatanın tuzlu tatlı kombinasyonundan, deniz tuzu ile serpiştirilmiş ve bir crostini üzerine zeytinyağı dokunuşundan vazgeçemezsiniz..

Web sitesi: boulignytavern.com

Yerel, çiftlikten masaya yemek Bolsa’nın omurgasıdır. En popüler yemeği? Bruschetta dört yolu: yerel keçi peyniri üzerinde olgun Texas domates; ince dilimlenmiş Kırmızı Delicious elma, Petit Basque peyniri ve kızarmış badem ile kırmızı soğan turşusu; Medjool tarih-kompostosu ile 1 yaşındaki Proscuitto di Parma; ve crème fraîche ile füme somon. Daha somut bir şey için, güzel hazırlanmış yerel bir Berkshire domuz bonfile daldırın, sonra da sululığını korumak için fırında kızartın. Yine de en popüler menü maddesi Banana Rum Çini: karamelize edilmiş muzlu, bir karamel soslu vanilyalı gofret kabuğunda beyaz çikolatalı krema üzerine servis edilmiş bir yapılı Bananas Foster.

Web sitesi: bolsadallas.com

DC-ers için, mahalle Cork Wine Bar’dan daha iyi bir yer yoktur. Şaraplar dünya çapında tedarik edilir, ancak listedeki tüm eski dünyaya düşer.
Ancak, menü, avokado, antep fıstığı, kızarmış fıstık yağı ve deniz tuzu ile bruschetta gibi, klasik tapas yeni alır, kesinlikle modern. Ya da Paris’teki croque madame’deki bükümlerini deneyin – ızgara jambon ve peynirli sandviç, brusche üzerinde prosciutto ve fontina ile doldurulur, pan-crisped ve mükemmel bir akan güneşli tarafı-up yumurta ile servis edilir.

Web sitesi: corkdc.com

Porcini mantarları ve trüf yağı ile kaplı sıcak, taze pizzalar; ızgara baharatlı İspanyol chorizo; yaratıcı salatalar, manchego peyniri ve kızarmış bademle dolu; Yerel olarak yapılan çikolatalı truffle, Chapel Hill’in popüler West End Wine Bar’ında menüyü tamamlamaktadır. Şarap seçimi Yeni Zelanda’dan Şili’ye kadar dünyayı ele geçiriyor ve her yudumda 2-ons ve 5-onsluk tatlar mevcut..

Web sitesi: West End Şarap Barı