Ultimate Texas Barbekü Yol Gezisi İçin Rotayı Keşfettik

Burada gelenek herşeyi besler. Sahibinin büyük babası, Lockhart şehrinde bir barbekü bağlantısı olan Kreuz Market’i kurdu – dolayısıyla buranın adı. Kreuz’un iki tanesi (telaffuz edilir Krites) spesiyaller, sosisler ve omurgası denilen bir kesim menüde, istediğiniz her diğer ette olduğu gibi: brisket, pirzola, tavuk, hindi.

Sipariş için kontrata kadar göbek. Grubun, masaya geldiğinizde bir Amerikan Servisi olarak hizmet veren kasap kağıdına sarılır. Ve yanlarında skimp yapmayın: brisket dolmasıyla ayrılmış yumurtalar ve mavi peynir lahanaları benzersiz favoriler.

Bir durak planlayın: 400 W Davis St, Dallas, TX 75208

Lakewood’da klasik bir et tabakına yapışabilirsin, ama restoranın en iyi ısırıklarından bazılarına bakacak olursun, en sevilen cheesesteak gibi. Arpacık yemeği Philly’nin ikonik sandviçini alır, ama biftek yerine, brisket ve Cheez Wiz yerine baharatlı queso var. Barbekü-ileri pizza ve tacos da menüde. Ayrıca, bir barbekü ekleminde neredeyse sakıncalı görünen basit vejetaryen bir lahana salatası da var – bunu denemeye ve lezzetle dolu olduğunu fark edinceye kadar, etleri kaçırmayın.

Bir pub ayarı – sipariş ve yemek masasında değil, bir tezgahta ve piknik banklarında – acele etmeden yemeğin tadını çıkarmanıza izin verir. Bununla yardımcı olan başka bir şey: 20-şeyli Texas biraları mevcut.

1901 Abrams Rd, Dallas, TX 75214

Steve ve Vanessa Graham barbekü müsabakalarından emekli olduklarında, burada dükkan kurdular – Teksas’taki 287 numaralı otoyolun hemen önünde duran bir çukur durdu. Slogan “et çok hassas, dişlerini evde bırakabilirsin” ve ifade hiperbol değil . İnsanlar düşme-of-the-bone-brisket hakkında öfkelendiğinde, bu onların atıfta bulunduğu türden bir şeydir. Sipariş verin veya hayatınızın geri kalanında pişmanlık ile yaşa.

Çarşamba günü PG Tater günü, restoranın imza kalemi – çekti domuz, peynir ve barbekü sosu boğulmuş bir büyük fırında patates – 1.50 $ kapalı olduğunda. En iyisi dışarıda, bir trippy, şeker renkli domuz duvar resmi yerel country crooners için zemin olarak hizmet vermektedir.

Bir durak planlayın: 3921 US 287, Waxahachie, TX 75165

Chip Gaines için yeterince iyise, senin için yeterince iyi. Waco’nun gayri resmi kralı bu işi çok seviyor, yiyecek kamyonu formunda Magnolia Market’e getirdi. Ama orijinal konumu hala Joanna Gaines dışında hiçbiri tarafından tasarlanan, özellikle açık oturma alanı, düzenli paketlenmiş.

Seni buraya getirmemizin sebebi Gut Pak. Esasen yüklü bir Frito turtası – ölçekleri 2.5 liraya veren bir tane – ve Chip onun Baylor Üniversitesi günlerinden beri hayranı. Cipslerin üzerine, sosis (dört ev yapımı çeşit, klasik Alman usulü biriyle gitmelisiniz), 14 saat boyunca tütsülenmiş kıyma sığır eti, patates püresi, Cheddar peyniri ve tüm klasik barbekü malzemeleri – turşu, soğan ve jalapeños.

Durmak için plan yapın: 1600 Speight Ave, Waco, TX 76706

Bu şirkete dört nesil Meyers damgasını vurdu. Henry Meyer 1800’lü yılların sonlarında Almanya’dan Teksas’a sosis reçetesini getirdi ve sonunda 1949’da Meyer’in Elgin Sosis’i açtı. Yaklaşık 70 yıl sonra, tek başına duman ambarı restoranı Austin’in hemen dışında mutlaka durmak zorunda..

Sosis tabağında olmalı – çünkü, duh – ve sığır eti ve domuz eti arasında seçim yapabilirsiniz. Bağlantılar sizin bir şey değilse, diğer etlerin bir bevy vardır: füme kaburga, kireç tavuk, kesilmiş brisket. Fasulyenin bir tarafını isteyin. Dev bir kazandan kendi kendine hizmet ediyorlar.

Bir durak planlayın: 188 US-290, Elgin, TX 78621

Miguel Vidal’ın Austin’deki isminden bahsedin, ve karşılığında bilme başıyla ve yavaş bir gülümsemeyle karşılaşacaksınız. Adam mangal haline geldi – yaptığı şey geleneksel ‘işaretinden uzak olsa bile. Miguel’in mektubunda adı geçen Valentina’nın menüsünde her şey Tex ya da Mex.

Eğer Tex’i hissediyorsanız, tüm Lone Star State’deki en tatlı şeyler olabilecek çekti tavukla doldurulmuş bir sandviç alabilirsiniz. Ama Mex’a git, ve birayla ıslatılmış sığır eti fajita tacos ya da guacamole tepesinde brisket olanlara şaşıracaksın. Et katil – ama saniyeler içinde sipariş vereceğiniz tortilla. Klasik yazarlara gelince: Devam et ve kendinize pound tarafından sunulan bir et tabağı sipariş edin.

Bir durak planlayın: 11500 Manchaca Rd, Austin, TX 78745

Terry Black’in, Michelle Obama’nın bir barbekü indirimi düzenlemesinden önce ünlüydü, ancak destek oyu kesinlikle işe zarar vermedi. Eşdeğer Mark Black’in “yavaş bir zaman” olarak adlandırdığı durumlarda bile, hat neredeyse kapıya kadar uzanıyor.

Çizginin önüne geçtiğinizde, yanlara ve tatlılarla karşılaşacaksınız. Biraz al – mac ve peynir muhteşem – ama sipariş için kesilmiş et için odanızın çoğunu kurtarın. Sosis harikadır, ve daha iyi olur, ama eğer biber kaburgalarını özlerseniz, hiç gelmemiş olabilirsiniz. Dinozor kaburga – şimdiye kadar gördüğünüz en büyük bir sığır kısa kaburga – kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyecek.

Bir durak planlayın: 1003 Barton Springs Rd, Austin, TX 78704

Kendi SUV’ları hakkında daha fazla bilgi edinmek için – Acadia gibi biz de Texas’a gittik (kendi wifi hotspotuna sahip!) – gmc.com adresini ziyaret edin.