Joanna Gaines, Moğolistan Masasında oturuyor – kahvaltı salonu o ve kocası Chip, sadece kendi Waco, TX, memleketi – sadece bebeğin karnında olabileceği şaka yapıyor aslında sadece bisküvi dolu bir göbek ol.
Bu söylentiler böyle başladı – ama ben yem almıyorum. Bisküvilerini bebeğim, gerçek bebek bebeğim. O did tarifi mükemmelleştirmek için Joanna’yı yaklaşık dokuz ay sürün. “Denedim çok Onları haklı çıkarmak için, ”diye gülüyor.
Eğer Moğolistan Tablosundaki coğrafi etiketli fotoğrafların Instagram beslemesi herhangi bir belirti ise, Joanna onları çok ama çok haklı buldu. Onlar Insta-sevgilim, #joannagainesdoesitagain ve #yummmmmmmy gibi derin düşüncelere sahip. (En popüler yemeklerden biri haline geldiler. Manolya Masası Yemek kitabı da – iç tasarımcının dönüşümü için bir ilk.amatör şef.)
ŞİMDİ SATIN AL Manolya Masa yemek kitabı, 18 $; amazon.com
Manolya Masası – restoran değil, kitap – Chip’in hayaliydi. “Her zaman bir kahvaltı bir araya gelmek istedi,” diye başlıyor Joanna, “ve bu binanın satılık olduğu rüzgârı aldığımızda, Chip bunun bizim için yer olduğunu biliyordu.”
Konuştuğu bina, yaklaşık 100 yıllık bir Waco ikonu olan Elite Cafe’yi barındırıyordu. 2016 yılında, Gaines mülkünü satın alarak, hayranlarını bloglarında ve sinsi Instagram mesajları üzerinden yıkım sürecine sokarak, son olarak da geçenlerde göstermişti. Fixer Üst. “Bunu bir araya getirmek bir saat sürdü gibi görünüyordu, ama bu iki yıllık bir süreçti,” Joanna şakalar.
Restoran, meşhur Silolar’a arabayla 10 dakikadan daha kısa bir mesafede, yoğun bir kavşaktan direkt olarak çıkmaktadır. Ve açıldığı günden bu yana üç artı ay içinde, Magnolia Table, Gaineses’in Waco’ya dokunduğu her şeyin altınya dönüştüğünü kanıtladı. Joanna, ziyaretçileri ilk kez uyaran ilk kişi olacak: Restoranın sabah saat 6’da açılmasından önce insanların ortaya çıkmasıyla birlikte erken – gerçekten erken bir saatte. Ancak bu sizi caydırmasına izin vermeyin..
“Beklerken bile, deneyimin zevkli olmasını istiyoruz,” diyor Joanna. Bu nedenle, Magnolia Masaunun dışındaki mekanlara yemek odası olarak girildi. Özel Elit Ev Karışımı bir fincan alabileceğiniz tarafta bir kahve ve pasta barı var; çim oyunları ile tamamlamak için çocuklar için bir alan; ve Manolya swag, tavuk salatası ve Joanna’nın ünlü bisküvilerini tutan çilekli tereyağı ile paket servisi olan bir market..
Chip brunch önce bir kahvaltı nokta açılış hayal sadece başka bir yemek için gitti bir etkinlik, ama Magnolia Table zaten bu alanda çalıyor. Menü kahvaltı tabağı, brunch ve öğle yemeği ile ayrılmıştır ve Gaines ailesinin her üyesinden sonra adında bir yemek vardır. (Her üye ama beş numaralı bebek, sen de “Jo’s Buttermilk Bisküvi” yi de sayabilirsin.)
Chip için, bir jambon ve yumurtalı sandviç ve sırasıyla Ella ve Emmie, çörek ve ızgara peynir var. “Benim iki oğlum, Drake ve Duke iyi bir hamburgere bayılırlar ve menüde bir tane olması gerektiğini biliyorduk,” diyor Joanna, adından da anlaşılacağı gibi. Böylece Gaines Brothers Burger’i (başka bir Magnolia Table restoran-yemek kitabı crossover) yarattı: nasıl-am-I-gidiş-get-my-ağız-around-buna burgerler – bir çim böreği patty, Havarti ve bir kızarmış börek çörek üzerinde yığılmış domates. Her şeyi iki damla reçeli ile doldurabilirsiniz: soğan veya jalapeño. Joanna’nın alması: “Her seferinde hamburger almak zorundayım – ve jalapeño’yu tercih ediyorum.”
O bir ritmi bekler, sonra kabul gelir. “Ben aslında krep kahvaltısı ve Gaines Brothers Burger siparişi verdim, çünkü her iki dünyanın en iyisini deneyimlemem gerektiğini hissediyorum.” Hamile bir kadından şüphe etmeyin: Görüşmemizi bitirdiğimizde, Joanna mutfağa hem onunla hem de çocuklarla paylaşmak için giyinmesini ister..
Manolya Masaunda birkaç mantra vardır. Barınaklar üzerine basılmış, ev sahibi standın üzerinde, “tüm iyi restoranların günlerini” tüm restoranın karşısına gelecek “göreceksiniz. Bu ünlü bir deyim değil, Joanna buna Chip-ism diyor, ama restoranın tasarımına ilham veren şey bu. “Tarihin burada olduğunu seviyoruz ve benim için amaç bunu geri getirmek oldu” diye devam ediyor. Duvardaki orijinal Elite Cafe’nin eski fotoğrafları ve telefonunuzu saklamak ve yüz yüze konuşmayı teşvik etmek için kullanılan deri cepler var..
“Herkesin masada oturduğu yerde”, Magnolia Tablosunun duvardaki dev, metal harflerle sıvanmış diğer sloganı. Amerika Birleşik Devletleri’nin her yerinden insanlar geliyor – bazıları başka ülkelerden bile uçuyor – Gaines sihrinin birazını yaşamak için. Bu yüzden Joanna, topladığı masaları, dört ya da beş uzun komünal mekânı kapıda yürümeden önce bilmediğiniz insanlarla karıştırmak ve yemek yemeye çağırdı ve bu kelimeler bunlardan birinin üstünde durdu. Bu bağlantı – Joanna’nın Magnolia Tablosu ile gerçek hedefi oldu. “Kimse yabancı değil.”
Delish’i takip et Instagram.