Tieto reštaurácie po celom území USA. vedieť ako urobiť neuveriteľný stoh palačier.
Sourdoughova história na Aljaške sa datuje od veľkého Klondike Gold Rush z roku 1896. Termín bol použitý ako prezývka na popis horníkov alebo prospektorov, ktorí pochádzali zo Západu. Niektorí hovoria, že “sourdoughs” boli tí, ktorí prešli jedným z chladných zimných období štátu a videli ľad “ísť von”, zatiaľ čo iní veria, že to bolo použité, pretože prospektori vždy nosili hrnce sourdough na chrbte. Horníci často pracujú ďaleko od civilizácie, takže sa museli udržiavať na miestnej zveri, rybe a chleba. Kultúrne plesne, alebo štartéry, boli prenesené z generácie na generáciu a sú základom v aljašskej kuchyni. V Harley’s Old Thyme Cafe sú starodávne Sourdough Griddle Cakes vyrobené z Harleyho štartéra každé ráno. Ako sa v ponuke hovorí: “Kyslé koláče sú tenšie a nie ako chlpaté ako cmarové koláče, ale” Oh, akú chuť “!
Harley’s Old Thyme Cafe, 7550 Old Seward Hwy, Anchorage; (907) 349-8878; harleysotcafe.com
Domáca verzia: Emeril Lagasse’s Blueberry Sourdough Pancakes
Zákazníci v The Griddle Café majú na svojich rukách skutočný problém – v ponuke je viac ako 15 hviezdnych výpalkov. Ako sa rozhodne? Môžete začať s niektorými z ich najpopulárnejších chutí: Banananana, Red Velvet, a Tis sezóny (na snímke, recept nižšie). Banananana má hnedé cukrové pečené banány zložené do mletého cesta, vkusujúc každú kúsok so silnou banánovou príchuťou. Červená Velvet prináša chuť na palacinky a červené zamatové košíčky do šťastného manželstva. A tekvica je špeciálna chuť, ktorá robí Tis sezóny palacinky hit.
The Griddle Café, 7916 Sunset Blvd., Hollywood; (323) 874-0377; thegriddlecafe.com
Domáca verzia: Kaviareň Griddle Café je v sezóne palacinky
Kto hovorí, že musíš jesť svoj dezert po večera? Rovnako ako si môžete pochutnať na raňajkách na večeru, inokedy by ste sa mohli zobudiť a museli uspokojiť váš sladký zub. So svojimi tromi lokalitami v štáte Connecticut a štvrtým príchodom ponúka spoločnosť Chip’s dokonalé raňajky, ktoré uspokojí váš sladký zub. Zatiaľ čo sa môžete rozhodnúť pre ďalšie slané možnosti, rovnako ako ich zemiakové palacinky, pravým obľúbeným davom sú “Build Your Own Pancakes”. Môžete pridať čokoľvek z čajov arašidového masla na čokoládové lupienky a banány, a to všetkým trom! Oni určite stojí za zhryz pri príchode cez Connecticut
Chipova rodina reštaurácia, viac miest, Connecticut; (203) 332 – 3370; chipsrestaurants.com
Domáca verzia: Arašidové maslo a čokoládové čipové palacinky
So štyrmi lokalitami v meste, toto zariadenie v Atlantě verí v zdravú a čerstvú prípravu. Kuchári dokonca mliekajú vlastnými zrnami, aby vyrábali múku, ktorá sa používa v ich veľkolepom jedle. Tradičné sušené zemiakové palacinky v južnom štýle získajú úžasnú chuť z pridania sladkých zemiakov. Podávajú sa s maslom hnedého cukrového masla a opečenými pekanami.
Highland Bakery, 655 Highland Ave. NE, č. 10, Atlanta; (404) 586-0772; highlandbakery.com
Domáca verzia: Charleston Sweet-Potato Palačinka
Zatiaľ čo Idaho a Švédsko nemusia mať jasnú spojitosť, 3,5 percenta štátnej populácie je v skutočnosti zložená z Američanov švédskeho pôvodu. Švédi sú známi svojimi maslovými guľkami (Ikea ich predáva ako horúce koláče), ich schopnosť fajčiť ryby a ich tenké, vaječné palacinky. Najlepšia verzia v švédskom štýle v štáte nájdete v Pancake a Steakhouse spoločnosti Smitty, kde sa podávajú tri delikátne palacinky, ktoré sa valia s výberom sirupovitých jahôd, čučoriedok, broskýň, horúcich škoricových jabĺk alebo čučoriedok. Flapjacks sú pekne hotové s dollop šľahal maslo a postrek práškového cukru.
Smitty’s Pancake and Steakhouse, 645 W Broadway St., Idaho Falls; (208), 523-6450; www.smittys-if.com/
Domáca verzia: Blueberry Shortcakes
Mnoho reštaurácií ponúka nejaké špeciálne raňajky, ktoré zahŕňajú vajcia, šunku alebo slaninu, a palacinky, ale na Flap-Jacks Pancakes House, berú o krok ďalej tým, že tieto zložky premenili na sendvič. Na každom zo štyroch vysoko hodnotených miest, v ktorých sa nachádzajú klapky, si hostia môžu objednať “Pancake Sandwich” – “šunku a dve vajcia, akýkoľvek štýl, uhladený medzi horúcimi nafukovanými palacinkami”. Ak je to tradičnejší stoh, ktorý ste po tom, vyskúšajte múćkové lievance s čerstvými bobuľami alebo s koreninovými koreninami.
Flap-Jacks Pancake House, viac miest; flap-jacks.com
Domáca verzia: Pikantné francúzske toasty BLT
Kaviareň Grove nie je žiadnym cudzincom na uznanie od zákazníkov a kritiky potravín. Reštaurácia je pravidelne vyberaná ako najlepšie miesto na raňajky obyvateľmi mesta Story. Dokonca si získal uznanie za to, že jej raňajky je Časopis Food Network Magazine. Jedným z položiek menu, ktoré ich udržiava späť, je náš známy palačinka. Za pouhých 4,00 dolárov dostanete “skvelú obrovskú” palacinu. Žiadne ozdoby nie sú potrebné, keď môžete podávať lahodnú palacinka, ktorá by mohla kŕmiť rodinu.
The Grove Café, 124 Main St., Ames; (515) 232-9784; grovecafe.com
Domáca verzia: Pančuchový šalát
Na tomto zvláštnom čajovom salóne s motívom na statku sa jedlá podávajú na nesprávne zladené dosky a všetko sa robí z nuly. Jednou z položiek, ktoré treba poznamenať, je citrónová pancake s jasne zeleným maslom.
Hillbilly Tea, 120 South 1st St., Louisville; (502) 587 – 7350; hillbillytea.com
Domáca verzia: Palačinky citrónovo-Ricotta s karamelizovanými jablkami
Táto francúzska štvrť reštaurácia vzala všetko, čo už bolo úžasné na palacinky a urobilo ich ešte lepšie pridaním vanilkovej zmrzliny.
Stanley’s, 547 St. Ann St, New Orleans; (504) 587-0093; stanleyrestaurant.com
Domáca verzia: Základné cibuľky z cibuľa
V Succotash, raňajky je kráľ. Reštaurácia považuje ranné jedlo za základný kameň a poskytuje množstvo lákavých horúcich kolies k vyskúšaniu. Jedným z najobľúbenejších je burrito lásky – talířová koláčika vo forme koláča, ktorá je zabalená ako burrito okolo dvoch míchaných vajíčok, dvoch plátkov silnej rezanej slaniny a syru cheedar. Akonáhle ste si podmanili Burrito, vyskúšajte Sumo Wrester – “kuchynský džbán podľa vášho výberu” plnený v cmarovej palacinke a obložený omáčkou. Diners, ktorí dokončia toto bláznivé jedlo, sa rozpoznávajú na stene slávy. Pre tých, ktorí dodržiavajú diétne obmedzenia, ponúka Succotash veganskú šľahačku a maslové, šalátové, bezlepkové švédske palacinky. Urobte si lákavú verziu Sukcotashových šalátov doma pomocou receptúry nižšie.
Succotash, 2601 Holmes St., Kansas City; (816) 421-2807; succotashkc.com
Domáca verzia: Succotashove švédske palacinky s plnením Sweet Ricotta a sýteným broskyňovým sirupom
Amato je už vystupoval Diners, Drive-Ins a Dives a Muž vs. jedlo, takže viete, že to musí byť dosť dobrý. Čo čerpá miestnych obyvateľov, cestovateľov a televíznych hostí je talianska klobása, červené omáčky a ich krémové ricotta palacinky. Podpisový zásobník sa podáva s výberom ovocia – maliny sú výborným doplnkom.
Amato’s, 6405 Center St., Omaha; (402) 558-5010
Domáca verzia: Ricotta palacinky s oranžovým sirupom
Keď sa Guy Fieri rozhodol filmovať epizódu Diners, Drives-Ins a Dives o veľkých raňajkách bolo jedno miesto, ktoré malo byť na zozname: Brownstone Diner & Pancake Factory. Môžete stráviť polovicu svojho času v Brownstone Diner, ktorý číta masívne menu. Navrhujeme však, aby ste sa držali na stránke palačinky, ktorá už má viac ako 30 možností. Vyskúšajte jeden z týchto rozdielov: Combo Rollups (tri palačinky, každý oddelene prevalcovaný jablkami, čučoriedkami a jahodovým kompótom); PB & J Pancakes (s kúskami a arašídy z arašidového masla); alebo ošípané v deka (bravčové klobásy spájané v palacinkách). Tradicionalista môže prísť za niečo menej odvážneho, ako sú jahody tmavé mliečne koláče (na snímke).
Brownstone Diner & Pancake Factory, 426 Jersey Ave., Jersey City; (201) 433-0471; brownstonediner.com
Domáca verzia: PB a J banánové palacinky