Nie je ľahké zabiť francúzsky toast. Sladké, sladké combo vajca-namočené chleba, vyprážané a ponorené v sirupe zvyčajne vyústi do víťazstva. Potom znova nie je ľahké zakopnúť francúzsky toast z parku. Všetky plátky nasiaknuté javorom majú po chvíli tendenciu k sebe.
Sarah Simingtonová sa nemusela rozhodnúť vyhrať. Majiteľ pobočky Blue Moon v meste Baltimore vytvoril už pred dvadsiatimi rokmi svoje slávne francúzske toasty Cap’n Crunch. “Cap’n Crunch je môj obľúbený obilnín celý môj život,” povedal Simington. “V kuchyni som mal osobnú škatuľu a bol to jeden z okamihov … Zaujímalo by ma, čudujem,”spomenula si.
Epiphany – “moment osvetlenia”, ako to nazve Simington, sa ukázali ako užitočné. Miska sa rýchlo stala hitom, získala dostatočnú trakciu na to, aby zachytila pozorné oko Guy Fieriho. Hviezda potravinovej siete to uviedla Vodiči, večere a ponory v roku 2008. “Baltimore sa stalo miestom pre francúzsky toastový prúžok Cap’n Crunch,” povedal Simington. Jej kuchyňa vypálí 200 dní v rušnom víkendovom dni, čím sa stáva najobľúbenejším jedlom v ponuke.
Je to showstopper, aj keď nepoznáte jeho pôvod. Simington pokrýva silné toasty Texasu v zmesi vajec a potom ich vykopne do drveného Cap’n Crunch. Potom je varené na roštu – s množstvom masla. “Vždy hovorím každému, aby to ochutnal pred pridaním sirupu, pretože chuť obilnín skutočne sladí a karamelizuje, kým sa varí,” dodala. Potom príde nejaký práškový cukor a poprášenie škorice.
Pri príležitosti návštevy kaviarne Blue Moon môžete vidieť francúzsky toast. Simington otáča špeciálne toasty, podobne ako tie, ktoré sú v Kakaových štrkoch Fritosu – “ale nič nechystá, ako to robí Cap’n.”
Kód PIN pre neskôr:
Nasledujte Delish na Instagram.