Skrämmande mat som Jell-O-hjärnor och druvöglor kan vara de rigueur denna tid på året men riktiga hjärnor och blod är en matsalverksamhet för många. Även om du kanske ser dessa livsmedel som enbart Halloween-lämpliga, njutas dessa chillande livsmedel av många människor runt om i världen.
Mer från Delish: Top 10 Wacky Fair Foods
10. Fiskögon
En fantastisk källa för omega-3-fettsyror, fiskögonbollar konsumeras som en god behandling i många kulturer. De är naturliga små exploderande överraskningar – som Gushers, för dem som kommer ihåg de vätskefyllda mellanmålen, men fiskare.
9. Blodsoppa
Det tjocknar, det är fullt av näringsämnen, det är lättillgängligt, och det är inte bara för rituella offer. Rik med en något metallisk smak, är blod från många djur en vanlig ingrediens i många kulturens kök. I Korea serveras oxblodsoppa som en baksmälla. Polen gjorde en andasblodsoppa och thailändska kockar använder ofta fläskblod för att berika en tjock och kryddig soppa.
8. Duck Hearts
Vi tänker på våra hjärtan som de organ som ansvarar för vår förmåga att älska, men i verkligheten är de bara stora, kraftfulla muskler. Och vad är kött men muskler? I Hela Djuret, Nose-to-tail-kocken Fergus Henderson beskriver andahjärtor som “det perfekta mellanmålet för kocken som bara förberett fem ankor.” Intensley köttiga, hjärtan är bäst förberedda deviled eller grillad.
7. Skorpioner
Skorpionerna har gått från Peking till statsmässor. De stekt, krispiga, krispiga spenarna på en pinne är enligt Daglig post, sägs vara botande och värma blodet.
Mer från Delish: Top 10 Ovanliga Drive-Thrus
6. smalahove
Högsäsongen närmar sig snart. För många Norweigans betyder det att det är dags att beställa ett fårhuvud. smalahove är en traditionell, festlig norsk maträtt bestående av ett saltat och torkat fårhuvud som kokas eller ångas i cirka tre timmar. Även om det en gång endast ätes av de fattiga, anses det nu vara en delikatess.
5. “Live” bläckfisk
För rekordet lever levande bläckfisk inte faktiskt. Liksom en kyckling med huvudet avskuren, fortsätter bläckfiskens tentakel att röra sig efter att de har huggits, vilket gör att det ser ut som segmenten fortfarande lever. Koreanskrätten är enkel: en tallrik full av wiggling, suckered tentacles ibland toppade med skivor jalapeno åtföljd av en liten maträtt med en garlicky sås. Ätare måste tyga tentaklarna noggrant eftersom sugkopparna är känsliga för att hålla sig i halsen.
4. Kalvens hjärnor
Formellt känd som cervelle de veau, kalfs hjärnor är en fransk delikatess, ofta sauterade med intensivt smakad smak beurre noir (Fransk för “svart smör) och kapers. Strukturen hos en välkokt tallrik hjärnan sägs ofta likna den av riktigt bra äggröra.
3. Snake Wine
Det är inte faktiskt tillverkat av ormar, men varje flaska eller burk vietnamesiskt ormvin innehåller minst en hel orm. Risvin eller spannmålsprodukter är traditionellt infunderad med giftiga ormar. Alkoholen gör ormen giftig harmlös.
Mer från Delish: Top 10 Stinkiest Foods
2. Casu Marzu
Typiskt är mageflöden ovälkomna gäster i köket. Men när det gäller denna komplexa sardinsk ost, är de ära gäster. Efter att osten, som liknar en Pecorino, genomgår den vanliga jäsningen introduceras flygelarver. Dessa maggots bryter ner ostens fetter, vilket gör osten väldigt mjuk och sladdig. Även om vissa människor tar bort de små maskarna från osten innan de äter andra, tror inte de lägger till smak.
1. Balut
Det kokta ägget som innehåller ett befruktat ankembryo serveras som gatemat i många sydöstra asiatiska länder. Olika stadier av ägget konsumeras beroende på smakerna i det land där det serveras – från 17 dagar när kycklingens ben har just utvecklats till 21 dagar när kycklingen är helt igenkännlig, fjädrar och alla.