Judy Kim
Toto bravčové mäso má šialenú chuť.
výnosy:
4
4
Čas prípravy:
0
hodiny
5
min
Celkový čas:
0
hodiny
30
min
prísady
4
korkové vajcia, hrubé 1 “
korkové vajcia, hrubé 1 “
košér soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
Extra panenský olivový olej
1
Cesnakový klinček, mletý
Cesnakový klinček, mletý
4
kŕmia čerstvé tymian
kŕmia čerstvé tymian
1
citrón, rozrezaný na 1/4 “kolesá
citrón, rozrezaný na 1/4 “kolesá
2 polievkové lyžice.
nesolené maslo, nakrájajte na polovicu
nesolené maslo, nakrájajte na polovicu
2 c.
baby rukolou
baby rukolou
Vôňa morskej soli
Smery
- Predhrievajte veľkú liatinovú panvicu na vysokej teplote. Patajte každé bravčové kotlety suché papierovou utierkou a na všetkých stranách soľ a korenie. Do panvice pridajte 1 lyžičku olivového oleja a pridajte dve bravčové kotlety. Vyzerajte vysoko na 5 minút na každej strane. Odstráňte bravčové kotlety, aby ste si mohli vychutnávať posledné dve bravčové kotlety.
- V tej istej panvici znížte teplotu na stredné teplo. Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, cesnaku, tymianu, citrónových kolies a 1/2 lyžičky soli. Sajte 3 až 4 minúty, kým sa cesnak nezmäkne a citróny začnú hnedieť. Pridajte studené maslo a nechajte pomaly roztopiť a vytvorte omáčku.
- Podávame bravčové kotlety so stranou čerstvej rukoly a mrkvovej omáčky na bravčové a zeleninové kotlety. Vrchol s posypom morskej soli.
