Ak ste nikdy nepočuli o “nasekanom syre”, nie ste sami. Až pred pár týždňami nemali väčšinu ľudí v spoločnosti Delish. Prečo to nie je väčšia dohoda je mimo mňa. Kríž medzi cheeseburger a cheesesteak, kultový sendvič je príliš úžasné, aby sa držal pod radarom.
Narežaný syr (ktorý sa v posledných rokoch zaoberal mnohými značkami potravinárskych médií, vrátane La Flamy, First We Feast a dokonca aj Anthony Bourdain) sa vyrába varením mletého hovädzieho mäsa na rovnej špičke a nakrájaním jednej tony priamo do mäso. Je to skvelý jednoduchý krok, ale prináša OUTRAGEOUS výsledky. Mäso sa stáva tak krémovo a sýto, skoro chutí ako burger queso.
Až do nedávnej doby budete musieť navštíviť bodegu v Harleme (rodisku), Bronx alebo Queens, aby ste získali nasekaný syr. Ale teraz seriózni šéfkuchári z NYC si všimnú a otáčajú fóliou zabalené štetce do fantastických trendových položiek v ponuke. (Pozerám na teba, Apríla Bloomfield.)
Dobrou správou je, že nemusíte byť vo veľkom jablone, aby ste vyskúšali zbytočnú mashup, pretože je to hlúpo, čo robiť doma. Chyť nelepivú panvicu, nahnevajte nejaké hovädzie mäso, vložte do nej nejaký syr (combo amerického a čedarového, ak viete, čo je pre vás dobré) a nakrájajte, akoby ste zajtra neboli. Týmto sa zmení spôsob, akým premýšľate o cheeseburgers navždy.
ZÍSKANIE RECEPTU ZDE.
PIN FOR LATER
Nasledujte Delish na Instagram.