Geleneksel olarak öğleden sonra bir “destek” olarak servis edilen tiramisu, katmanlar halinde servis edilen kremalı bir peynir karışımında hem kafein hem de alkol içerir. Tiramisu karmaşık olabilir (farklı tatların ve dokuların katmanlanması) veya basit olabilir. Michael Chu’nun Blogu Pişirme Mühendisi’nin izniyle bu tarif, herhangi bir yumurta (pişmiş veya çiğ) kullanmaz ve hızlı ve lezzetli bir temel tiramisu oluşturmak için malzemelerin en basit karışımını sağlar..

Verim:

8

malzemeler
1 c.
ağır çırpma kremi
1/2 c.
hazırlanan kahve
1
çift ​​atış espresso
1 lb.
Mascarpone peyniri
1/2 c.
toz şeker
3 çorba kaşığı.
rom veya konyak
20
ladyfingers (bir tarafında pudra şekeri ile hafif, dikdörtgen bir İtalyan çerez)
kakao tozu
1 oz.
şekersiz koyu çikolata talaşı
Talimatlar
  1. Çilekli krem ​​şanti ve elektrikli karıştırıcı (veya standart metal karıştırma kabı) kabı. Kahve ve espresso ve chill karıştırın.
  2. Çırpma kremini sert zirvelere ulaşıncaya kadar çırpın. Bu, elektrikli bir karıştırıcı veya el ile birkaç dakika içinde gerçekleştirilebilir (zamanlar kol mukavemetine ve dayanıklılığa bağlı olarak değişecektir).
  3. Peyniri, şekeri ve brendi bir orta kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. İstediğiniz kadar şeker veya alkol ekleyin.
  4. Peynir karışımı oluşturmak için krem ​​şanti katlayın.
  5. Bayan parmaklarını espressoyu birkaç saniyeliğine ıslatın, her tarafı kapatacak şekilde döndürün. Bayan parmakları 8-8 inçlik bir tavada yan yana yerleştirin.
  6. Peynir karışımının yarısını tavada bayan parmaklarına koyun. Bir spatula veya kaşıkla pürüzsüz. Katmanın yüzeyinde serbest kakao tozu.
  7. İkinci parmak hanım parmaklarını ve kalan peyniri uygulayın. Elde edilen kakao tozu ve çikolatalı talaşların yarısı. Plastik sarın ve chill.
  8. Servis yapmak için, kalan çikolata talaşlarını, sekiz tabakanın üzerine biraz serpiştirerek kullanın. Tiramisuyu sekiz dikdörtgene kesin ve plakalara servis yapın (ya da sadece kaşıkla).

Tiramisu

Mühendisler için Yemek Pişirmek