Brb, ölüyor.
MAJOR MUTFAK YÜKSELTME: Mat Siyah KitchenAid Mikser, 279 $; amazon.com.
Verim:
12
12
Hazırlık zamanı:
0
saatler
25
dk
Toplam zaman:
1
saat
0
dk
malzemeler
Kek için
4 c.
çok amaçlı un
çok amaçlı un
2 c.
şeker
şeker
1 c.
esmer şeker
esmer şeker
2 1/4 c.
Hollandaca işlenmiş kakao tozu
Hollandaca işlenmiş kakao tozu
3 çay kaşığı.
karbonat
karbonat
3 çay kaşığı.
kabartma tozu
kabartma tozu
kosher tuzu
1 1/2 c.
eritilmiş tereyağı
eritilmiş tereyağı
6
büyük yumurtalar, hafifçe dövülmüş
büyük yumurtalar, hafifçe dövülmüş
2 1/2 c.
güçlü siyah kahve
güçlü siyah kahve
2 1/2 c.
yağlı süt
yağlı süt
1 yemek kaşığı.
saf vanilya özü
saf vanilya özü
Buzlanma için
3 c.
tereyağı, yumuşatılmış
tereyağı, yumuşatılmış
7 1/2 c.
toz şeker
toz şeker
2 1/4 c.
kakao tozu
kakao tozu
1 yemek kaşığı.
saf vanilya özü
saf vanilya özü
kosher tuzu
3/4 c.
ağır krema (ayrıca gerekirse daha fazla)
ağır krema (ayrıca gerekirse daha fazla)
4 c.
yarı tatlı çikolata parçaları, bölünmüş
yarı tatlı çikolata parçaları, bölünmüş
Talimatlar
- Fırını 350 dereceye kadar ısıtın. Çizgisel pişirme spreyi ile parşömen ve sprey ile 8 inç yuvarlak kek tava.
- Büyük bir kasede un, şekerler, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Eritilmiş tereyağı, yumurta, kahve, ayran ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın..
- Hamuru kek tavalarına eşit olarak bölün. Merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz, yaklaşık 35 dakika çıkana kadar pişirin. Tavalardan çıkarmadan önce tel raflarda tamamen soğumaya bırakın..
- Bu arada, buzlanma yapın: El mikseri kullanarak büyük bir kapta tereyağı, pudra şekeri, kakao tozu, vanilya ve tuzu yeyin. Ağır kremada yudumlayın (kıvam vermesi kıvamına gelene kadar çorba kaşığı tarafından daha fazla ekleyerek ama zirveleri tutabilir).
- Katmanlar arasında kek kıvırın ve daha sonra tüm pastayı buzlanma ile kaplayın. Ellerinizi kullanarak, tüm kekleri 3 bardak çikolatalı cips ile kapatın ve gerekirse daha fazlasını kullanın. Mikrodalgada kalan çikolatayı eritin, daha sonra çiseleyen çikolatayı kek üzerine eritin ve servis yapın..