Hayatının en çökmüş pastası için hazırlan.

ŞİMDİ SATIN AL: Springform Pan, $ 22, amazon.com.

Verim:

8
– 10

Hazırlık zamanı:

0

saatler

10

dk

Toplam zaman:

6

saatler

30

dk

malzemeler
Kabuğu için
Pişirme spreyi, tava için
24
Oreos ezilmiş
6 yemek kaşığı.
Eritilmiş tereyağı
Çimdik kaşar tuzu
Çikolatalı mus için
2 çay kaşığı.
Jelatin
2 1/2 yemek kaşığı.
soğuk su
2 1/4 c.
çikolata parçaları
3 c.
yoğun krem, bölünmüş
1/2 c.
toz şeker
2 qt.
çilek, kaynaklanıyor
Ganpan tepesi için
2/3 c.
yoğun krema
2 c.
yarı tatlı çikolata cipsleri
çikolata talaşı
Talimatlar
  1. Kabuk yapın: Springform tavayı pişirme spreyi ile yağlayın. Büyük bir kapta, ezilmiş Oreos, erimiş tereyağı ve tuzu birleştirin. Karışımı tavaya dökün ve bir kenara koyun.
  2. Çikolatalı mus yapmak: Küçük bir kapta jelatin ve suyu birleştirin ve 5 ila 10 dakika bekletin. Bu arada, ısıya dayanıklı bir kaba çikolata parçaları koyun. Orta-yüksek sıcaklıktaki küçük bir tencerede, 1 bardak ağır kremayı bir kaynatıcıya koyun ve daha sonra ısıdan çıkarın. Yumuşatılmış jelatin çırpın ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolata parçaları eriyene kadar çikolatayı dökün ve çırpın. Ara sıra karıştırarak karıştırın, arada sırada karıştırın.
  3. Bir çırpma aparatı veya bir el mikseri kullanılarak büyük bir kapta bulunan bir stand mikserindeki kase içinde, sert tepeler oluşana kadar toz şekerle kalan kremi yedirin. Çırpılmış çikolata karışımına çeyrek fincan çırpılmış krema karıştırın. Daha sonra tamamen kurulana kadar kalan çırpılmış kremada hafifçe katlayın..
  4. Kabuğun üzerine ince bir köpük tabakası sürün. Tencerenin iç kenarının etrafına bastırmak için gereken kadar çileği kesin, sonra bütün çilekleri içine yerleştirin, kesilmiş tarafı aşağı doğru.
  5. Geri kalan köpükleri bir boru poşetine aktarın ve çilekler arasındaki tüm boşlukları doldurun, sonra da musluğu çilek üzerine yayın ve düz bir üst kısım yaratın. Ayarlanana kadar soğutun, yaklaşık 4 ila 6 saat.
  6. Ganache olun: Düşük ateşte küçük bir tencerede, ağır krem ​​ısıtın. Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin ve sıcak krema üzerine dökün. 3 dakika bekletin, sonra kremsi olana kadar karıştırın ve topaklar kalmayın.
  7. Ganajı biraz kalın, 15 dakika buzdolabında soğutun ve musluğa yayın..

çilek Chocolate Mousse Cake

Brandon Bales