Bu tek başına yenilebilir, ama aynı zamanda ekmek ve sandviçler ya da manchego ve Parmesan gibi peynirlere lezzetli bir eşlik eder..
Verim:
10
10
malzemeler
10
büyük erik domates (yaklaşık 3 kilo)
büyük erik domates (yaklaşık 3 kilo)
2 yemek kaşığı.
zeytin yağı
zeytin yağı
3
diş sarımsak
diş sarımsak
8
küçük kekik dal
küçük kekik dal
1/4 çay kaşığı.
tuz
tuz
1/4 çay kaşığı.
taze kara biber
taze kara biber
tk.
şeker
şeker
Talimatlar
- Fırını 200 dereceye ısıtın. Parşömen kağıdı ile geniş ağız kenarlı fırın tepsisini çizin. Bir kaynamaya kadar büyük bir su kabı getirin. Buz ve su ile büyük bir kase doldurun.
- Keskin bir soyma bıçağı kullanarak, çekirdeği domateslerden kesin; Diğer ucunda küçük bir X kesmek. Yaklaşık 20 saniye kaynar suya domateslerin yarısını yerleştirin; oluklu bir kaşıkla çıkarın ve buzlu suya dalın. Kalan domates ile tekrarlayın.
- Soğuduktan sonra, her domatesteki deriyi alın, ikiye bölün ve meyve sularını ve tohumlarını sıkın. Zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz, karabiber ve şeker ile büyük bir kapta hafifçe domatesleri atın..
- Domatesleri, fırın tepsisine doğru aşağı gelecek şekilde düzenleyin. Çok yumuşak kadar pişirin, yaklaşık 5 saat.
- Depolamak: Domatesleri hava geçirmeyen bir kapta paketleyin ve kaplamak için zeytinyağı ekleyin. 3 haftaya kadar buzdolabında saklayın.
