Ekmeği bir kenara taşıyın.
ŞİMDİ SATIN: Slotlu Spatula, amazon.com.
Verim:
4
4
malzemeler
Pişirme spreyi, tava için
8
büyük yumurtalar
büyük yumurtalar
1/4 c.
Süt
Süt
kosher tuzu
Taze çekilmiş karabiber
4 çorba kaşığı.
Tereyağı, bölünmüş
Tereyağı, bölünmüş
6
dilim pastırma, doğranmış
dilim pastırma, doğranmış
2 c.
bebek ıspanak
bebek ıspanak
1 1/2 c.
Kara fasulye
Kara fasulye
1 c.
dörde kiraz domates
dörde kiraz domates
1/2 c.
Enchilada Sos
Enchilada Sos
1/2 c.
rendelenmiş kaşar peyniri
rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 c.
Kıyılmış Monterey Jack
Kıyılmış Monterey Jack
Kıyılmış avokado, servis için
Salantro, hizmet için
Pico de gallo, hizmet için
Talimatlar
- Fırını 350 ° ye ısıtın ve pişirme kabı ile bir kare pişirme kabını yağlayın. Büyük bir kapta, yumurta ve sütleri çok köpürünceye kadar çırpın. Tuz ve karabiber ile mevsim karışımı.
- Aşçı “ekmeği”: Orta ateşte küçük yapışmaz tavada, yarım yemek kaşığı tereyağı eritin. Yaklaşık 1/4 bardak yumurta karışımı ve girdap tava ekleyin. Bir kapakla kapatın ve yumurtaların ortasına kadar 3 ila 5 dakika pişirin. Isıdan alın ve tekrarlayın, gerektiğinde daha fazla tereyağı ekleyin.
- Doldurma: Orta ateşte orta tavada, pastırma pişirin. Pastırma parçalarını tavadan çıkarın ve yağın çoğunu boşaltın, yaklaşık 2 yemek kaşığı domuz yağı dökün. Ispanak, siyah fasulye ve kiraz domatesleri ekleyip pişirin, ıspanak soluncaya kadar arada sırada karıştırın, yaklaşık 3 dakika. Tuz ve karabiber ile mevsim.
- Bir kesme tahtası üzerinde bir yumurta tortilla koyun. Ispanak doldurma ve domuz pastırması ile en iyi merkez daha sonra sıkıca yuvarlanır. Diğer ekmeği ile doldurun ve doldurun.
- Pişirme kabına ince bir enchilada sos tabakası sürün. Enchiladas’ı tek bir katmana ekleyin. Üstte daha fazla sos, daha sonra çedar ve Monterey jack ile üstte. Peynir eriyene kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika.
- Salantro, doğranmış avokado ve pico de gallo ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
