En İyi Şef Stefan Richter, çavdar üzerine nihai pastırmayı yaratıyor. Onun taze büküm? Bu klasik New York sandviçine Bavyera mavi peynir ve ev yapımı yaban turpu sosu ekler..
Verim:
2
2
malzemeler
yabanturpu sosu
4 çorba kaşığı.
mayonez
mayonez
1 yemek kaşığı.
Ekşi krema
Ekşi krema
2 yemek kaşığı.
yabanturpu
yabanturpu
1/2 çay kaşığı.
doğranmış taze maydanoz
doğranmış taze maydanoz
2 yemek kaşığı.
ketçap
ketçap
1/2 çay kaşığı.
taze kekik
taze kekik
tuz
Biber
Lâhana salatası
8 çorba kaşığı.
mayonez
mayonez
4 çorba kaşığı.
sirke
sirke
tuz ve biber
2 yemek kaşığı.
doğranmış taze maydanoz
doğranmış taze maydanoz
1 çay kaşığı.
doğranmış taze kekik
doğranmış taze kekik
1
çanta rendelenmiş lahana
çanta rendelenmiş lahana
Pastırmalı Sandviç
4
dilim Yahudi çavdar ekmeği
dilim Yahudi çavdar ekmeği
2 yemek kaşığı.
Dijon hardalı
Dijon hardalı
10 oz.
pastrami
pastrami
6
dilim İsviçre peyniri
dilim İsviçre peyniri
2
dilim bavyera mavi peynir
dilim bavyera mavi peynir
4 çorba kaşığı.
yabanturpu sosu
yabanturpu sosu
Talimatlar
- Horseradish sosunu hazırlayın: Bir kapta, tüm malzemeleri karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ile mevsim.
- Lâhana salatası hazırlamak: Bir kasede, karıştırılıncaya kadar mayonez, sirke, maydanoz ve kekik karıştırın. Rendelenmiş lahana ekleyin ve birleştirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile mevsim.
- Sandviçleri hazırlayın: Bir çalışma yüzeyinde, 2 dilim çavdar ekmeği yerleştirin ve her birini 1 çorba kaşığı Dijon hardalıyla yayın. Her dilim dilimi 4 oz ile katman. pastrami’nin ardından 3 dilim İsviçre peyniri ve 1 dilim Bavyera peyniri. Kalan 2 dilim üzerinde 2 yemek kaşığı horseradish sos yayıldı ve peyniri üstüne soyunma tarafı aşağı yerleştirin.
- Bir panini yapımcısına 4 dakika boyunca basın ve daldırma için lahana salatası ve ekstra horseradish sos ile servis yapın.