Eritilmiş çikolatalı kek

John Kernick

Mükemmel çikolatalı kek.

Verim:

10

Hazırlık zamanı:

0

saatler

30

dk

Toplam zaman:

2

saatler

30

dk

malzemeler

Kek için

Yapışmaz bitkisel yağ pişirme spreyi

3/4 c.
Tereyağı

3
büyük yumurtalar

1/2 c.
Ekşi krema

2 çay kaşığı.
saf vanilya özü

2 c.
çok amaçlı un

1 1/2 c.
toz şeker

1/2 c.
paketlenmiş koyu kahverengi şeker

3/4 c.
Şekersiz kakao tozu

1 1/2 çay kaşığı.
karbonat

1 çay kaşığı.
kabartma tozu

1 çay kaşığı.
kosher tuzu

Buzlanma için

1 1/2 c.
acı tatlı veya semisweet çikolata parçaları

1 c.
yoğun krema

Talimatlar

Fırını ortada fırın rafı ile 350 ° ye ısıtın. İki sprey
Pişirme spreyi ile 9 “yuvarlak kek tavaları ve parşömen ile dipleri çizgi
kâğıt.
Kek için: Orta ateşte küçük bir tencerede, tereyağı ve 1 su bardağı suyu birleştirin
ve tereyağı eriyene kadar ısıtın. Orta kasede, yumurtaları, ekşi krema ve vanilyayı bir araya toplayın. Büyük bir kapta (veya bir mikser kapta), un, toz şeker, esmer şeker, kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağı karışımını ekleyin ve karıştırmak için düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanın
sadece birleştirilene kadar. Orta hızda ekşi krema karışımında karıştırın..
Eşit olarak bölünerek, meyili hazırlanan tavalara kazıyın. 30 için pişirin
kekin merkezine yerleştirilen bir kürdan gelene kadar 35 dakika
bağlı birkaç nemli kırıntıları ile dışarı. Tavaları tel ızgara rafına yerleştirin ve
25 dakika soğumaya bırakın. Her kekin kenarına bir soyma bıçağı
tavadan gevşetip, kekleri rafa ters çevirin,
parşömen ve tamamen soğumaya bırakın.
Buzlanmayı yapın: Çikolata parçacıklarını orta bir kaba koyun. Küçük içinde
orta ateşte tencere, sıcak kadar krem ısıtın. Çikolata üzerine krema dökün ve 1 dakika bekletin. Şimdi kremalı olana kadar nazikçe çırpın ve
pürüzsüz.
Çikolata karışımının 3/4 kapağını başka bir kaseye alın ve
şimdilik kalan buzlanmayı bir kenara bırakın. Karışımın 3/4 fincanını soğumaya bırakın,
arada sırada, yaklaşık 1 saat ya da yayılabilir, kremsi ve
şeklini tutar.
Alt tarafı yukarı bir servis tabağına bir pasta yerleştirin. Üst kenarı kenarına kadar düzgün bir tabaka halinde sürün, sonra da diğer pasta ile
alt tarafı yukarı.
Orta buzdolabını doldurarak kalan buzlanmayı yavaşça tekrar ısıtın.
2 inç su ve orta ateşte yerleştirilir. Düşük bir kaynamaya gelsin. yer
su üzerinde buzlanma kabı (kabın tabanı dokunmamalıdır
su). Eriyene ve dökülene kadar karıştırın. Hemen buzlanmayı dökün
Pastanın üstünde. Metal bir spatula ile, hızla eşit olarak yayılır.
Üst kapağı kapatın ve buzlanma damlasını yanlara bırakın. Buzlanma bir kez
ayarlayın, dilimleyin ve servis yapın.

John Kernick

Posted on 24.10.2018 by . This entry was posted in Tarifler. Bookmark the permalink.