Ekmek kasesine çorba yemiyorsanız bile kış mı?
BAKIM KAPALI: Calphalon Yapışmaz Bakeware, 30 $; amazon.com.
Verim:
2
2
Toplam zaman:
0
saatler
30
dk
malzemeler
3 çorba kaşığı.
Tereyağı
Tereyağı
1 yemek kaşığı.
zeytin yağı
zeytin yağı
3
ince dilimlenmiş büyük soğan
ince dilimlenmiş büyük soğan
1/3 c.
kırmızı şarap
kırmızı şarap
4 c.
Et suyu
Et suyu
2
dal kekik
dal kekik
1
Defne yaprağı
Defne yaprağı
1 c.
parçalanmış Gruyere
parçalanmış Gruyere
boule
3 çorba kaşığı.
un
un
3
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
Garnitür için ince kıyılmış maydanoz
Talimatlar
- Tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte büyük bir tencerede birleştirin. Tereyağı eriyene kadar ısıtın. Soğan, kekik ve defne yaprağı ekleyin. Tuz ve karabiber ile baharatlayın ve soğanlar yumuşak ve karamelize başlayana kadar pişirin. Aromatikleri çıkarın ve kırmızı şarapta dökün. Daha fazla buharlaşana kadar pişirin ve pişirin. Un sarımsak ilave edin, ardından dana et suyu ekleyin. Lezzetlerin kaynaşmasını sağlamak için yaklaşık 20 dakika boyunca yavaşça pişirin. Baharatı kontrol edin, gerekirse daha fazla tuz ve biber ekleyin.
- Bu sırada, tepenin üst kısmını kesin ve iki kase oluşturmak için iç ekmeği dışarı atın. Atın (veya başka bir kullanım için kaydedin).
- Ekmek kaselerini küçük bir kâğıt tavaya yerleştirin. Her ekmek kasesinin dibine peynir serpin. Çorbayı kabın içine koyun. Üstte küplü ekmek ve kalan peynir ile. Peynir eriyene kadar yaklaşık 2 dakika kaynatın. Maydanoz ile garnitür.
