Standart 9-inç yerine bu tarif için 10 inç pasta tabağına ihtiyacınız olacak.

Verim:

1

malzemeler
1
şeker balkabağı (veya 3 bardak katı paket konserve kabak)
1 1/2
yemek tarifleri Pate Brisse
çok amaçlı un
7
büyük yumurtalar
1 yemek kaşığı.
yoğun krema
1 1/2 c.
açık kahverengi şeker
2 yemek kaşığı.
açık kahverengi şeker
2 yemek kaşığı.
Mısır nişastası
1 çay kaşığı.
tuz
1 1/2 çay kaşığı.
öğütülmüş tarçın
1 1/2 çay kaşığı.
öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı.
saf vanilya özü
1/4 çay kaşığı.
yer fıstığı
3 c.
buharlaştırılmış süt
krem şanti
Talimatlar
  1. Ön ısıtma fırını 425 dereceye kadar. Taze kabak kullanıyorsan, balkabağını kızartın, kenarları aşağı doğru kesin, kenarları kesilmiş bir fırında, 50 ila 60 dakika kadar yumuşayın. Tamamen soğumaya bırakın. Kavrulmuş balkabağı gece boyunca hava geçirmez bir kapta soğutulabilir.
  2. Yaprak süslemelerini yapmak için hamurun 1 / 4’ünü ayırın. Kalan hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin; yarıya bölün. Her bir yarısı 14 inçlik bir raundda yuvarlayın. Turları iki adet 10 inçlik pasta tabağına yerleştirin; kenarları istenen şekilde kıvırın. Sertleşene kadar 15 dakika kadar dondurun..
  3. Ayrılmış hamuru 1/8 inç kalınlığa kadar dışarı çıkarın. Bir fırın tepsisine aktarın ve sertleşene kadar 15 dakika kadar dondurun. Yaprak şeklinde bir çerez kesici veya soyma bıçağı kullanarak, yaprakları hamurdan kesin. Soğuyana kadar dondurun, yaklaşık 10 dakika.
  4. Fırın sıcaklığını 375 dereceye düşürün. Küçük bir kasede 1 yumurta ve ağır krem ​​çırpın; kenara koy. Pasta kabuklarının fırça kenarları ıslak hamur fırçasıyla; yapışmak için baskı, kenarları etrafında yaprakları düzenlemek. Fırça yumurta yıkama ile bırakır. 2 büyük parşömen daireyi kesin; pasta kabuklarına sığdırın, kenarların üzerinde uzanır. Pasta ağırlıklarını doldurun. Soğuyana kadar dondurun, yaklaşık 10 dakika.
  5. Turta kabuklarını 10 dakika pişirin. Ağırlıkları ve parşömenleri çıkarın; 5 dakika daha pişirin. Tel rafta tamamen soğumaya bırakın.
  6. Taze kabak kullanıyorsanız, tohumları atın. Büyük bir kaşık kullanarak et çıkartın; bir mutfak robotuna transfer. Pürüzsüz, yaklaşık 1 dakika kadar işlem yapın. Balkabağı büyük bir kaseye aktarın. Kahverengi şeker, mısır nişastası, tuz, tarçın, zencefil, vanilya, küçük hindistan cevizi, 6 yumurta ve buharlaştırılmış süt ekleyin; kombine kadar çırpma.
  7. Fırın sıcaklığını 350 dereceye düşürün. Kenarlı bir fırın tepsisine kekleri yerleştirin. Kabak karışımını kabuklar arasında eşit olarak bölün. Tüm merkezler bitene kadar pişirin, 35 ila 40 dakika. Turtalar tamamen tel raf üzerinde soğumaya bırakılır. Takozlar kesin ve krem ​​şanti ile servis yapın.