Krups Savoy Dijital Kahve Makinesi’mizden elde edilen bir fincan Joe ile bu zengin, zevkli Barbekü turşusunu ciddi bir lezzet artırmasını verdik. Daha iyi olur: Tavuk daha sonra pastırma yağında pişirilir ve ananas salsa ile doldurulur..

Verim:

4
– 6

Hazırlık zamanı:

0

saatler

35

dk

Toplam zaman:

0

saatler

55

dk

malzemeler
Marinade için
8
tavuk uyluk
1 c.
demlenmiş kahve
2 yemek kaşığı.
esmer şeker
2 çay kaşığı.
kekik
1 çay kaşığı.
kimyon
5
karanfil sarımsak, ezilmiş
2
Defne yaprakları
1/2
yarım doğranmış bir soğan
1/2 c.
portakal suyu
1 misket limonunun suyu
Ananaslı Salsa için
2 c.
doğranmış ananas
1/2 c.
doğranmış kırmızı soğan
2
Serrano veya küçük jalapeño chiles, kıyılmış
1/3 c.
taze doğranmış kişniş
1/4 c.
taze limon suyu
2 çay kaşığı.
elma sirkesi
1 çay kaşığı.
kosher tuzu
Sosu için
4
dilim pastırma, doğranmış
kosher tuzu
Taze çekilmiş karabiber
1/2 c.
ayrılmış pişirme sıvısı (çekti tavuk)
4 çorba kaşığı.
ketçap
1 yemek kaşığı.
elma sirkesi
3 çorba kaşığı.
adobo’da chipotle (sadece sos)
Mısır ekmeği, servis için
Talimatlar
  1. Marine tavuk: Yeniden kapatılabilir bir kap veya torbada, tavuk ve tuzlu suyla ilgili malzemeleri ekleyin. 4 ila 6 saat marine edin.
  2. Ananas salsa yapmak: Tüm malzemeleri birleştirin ve 20 dakika bekletin
    sunmadan önce.
  3. Tavuğu pişir ve sos hazırla: Bu arada, orta bir Hollanda fırında,
    gevrek olana kadar orta-yüksek ateşte pastırma pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kenara koyun.
    Tavukları tuzlu sudan (yedek sıvı) uzaklaştırın ve kağıt havluyla leke alın. Kalan domuz pastırmalı kahverengi tavuk
    orta-yüksek sıcaklıkta yağ ve tuz ve biber ile mevsim.
  4. Tavuk her iki tarafta kızardıktan sonra, salamurayı tencereye ekleyip
    orta-yüksek sıcaklıkta bir kaynatın. 20 dakika kaynamaya devam edin.
    Bir oluklu kaşıkla tavuk çıkarın ve bir tabağa aktarın. Soğumaya bırakın, sonra parçalayın.
  5. Tencereden kalan sıvıyı küçük bir kaseye aktarın (atın
    geri kalan). Ketçap, elma şarabı ekleyin
    sirke ve chipotle sos ve birlikte çırpma. Sosun bir kısmını veya tamamını tavukla karıştırın; ne kadar saucy veya baharatlı tercih edeceğinize göre ayarlayın.
  6. Birleştirin tacos: Mısırda tavuk servis
    ananas salsa ile ekmeği.