Karides Spaghetti Carbonara Recipe

Judy Kim

En sevdiğiniz ipeksi makarnaları deniz ürünleri ekleyerek daha da bağımlı hale getirin.

Verim:

4

Hazırlık zamanı:

0

saatler

10

dk

Toplam zaman:

0

saatler

25

dk

malzemeler
kosher tuzu
1 lb.
Spagetti
2
büyük yumurtalar, oda sıcaklığı
2
yumurta sarısı, oda sıcaklığı
1 1/2 c.
taze rendelenmiş Parmesan, artı garnitür için daha fazla
Taze çekilmiş karabiber
8 oz.
pastırma, 1/2 “dilimler halinde kesilmiş
1 lb.
karides, soyulmuş ve deveined
1/4 c.
doğranmış taze maydanoz, artı garnitür için daha fazla
Talimatlar
  1. Bir kaynamaya 8 litrelik bir stok tenceresi su getirin ve bolca tuzla baharatlayın. Al dente’ye kadar paket talimatlarına göre makarna pişirin. 1 su bardağı makarna suyunu saklayın. Bu arada, ayrı bir kasede yumurta, yumurta sarısı ve Parmesan; bir çatalla iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile mevsim.
  2. Orta ateşte büyük bir tavada, gevrek, 5 ila 7 dakika kadar pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak pastırma bir kaseye aktarın. Yağı tahliye etmeyin. Tencereyi orta yüksek ısıya getirin ve 1/4 bardak makarna suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile mevsim karides ve 3 ila 5 dakika kadar pembe pişirin.
  3. Makarnayı süzün ve karidesli tavaya ekleyin; iyi birleştirmek için maşa kullanın. Peynirli karışımı ve maydanozu karıştırın, çabucak bir şekilde makarnayı kaplamak ve yumurtaların karıştırmasını önlemek için birlikte fırlatın. Kremalı bir sos yapmak için ek makarna suyu ekleyin. Servis yapmadan hemen önce domuz pastırması ekleyin.
  4. Bir tabağa aktarın ve maydanozla, daha fazla Parmesan ve biberle süsleyin.