Judy Kim
Karidesli makarna, hafta sonu zaferi olmayan bir hafta.
Verim:
4
4
Hazırlık zamanı:
0
saatler
10
dk
Toplam zaman:
0
saatler
25
dk
malzemeler
kosher tuzu
1 lb.
fettuccine
fettuccine
Ekstra sızma zeytinyağı, çiseleyen için
1
baş brokoli, çiçeği kesilmiş
baş brokoli, çiçeği kesilmiş
2 yemek kaşığı.
Tereyağı
Tereyağı
2
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
1/4 c.
tavuk suyu
tavuk suyu
Taze çekilmiş karabiber
1 lb.
karides, soyulmuş ve deveined
karides, soyulmuş ve deveined
2 c.
domates sosu
domates sosu
1/2 c.
yoğun krema
yoğun krema
1/4 c.
doğranmış taze maydanoz
doğranmış taze maydanoz
Talimatlar
- Bir kaynamaya 8 litre stok pot su getirin ve bolca tuzla yoğurun. Al dente’ye kadar makarnayı paket yönüne göre pişirin. (Fettuccine yapışmaya eğilimli olduğu için sık sık karıştırın.) Gerekirse, bir çiseleyen zeytinyağıyla karıştırın. Yemek pişirmenin son dakikasında brokoli ekleyin.
- Bu arada, orta ateşte eriyen tereyağı üzerine büyük bir tavada sarımsaklı ve 2 dakika sarımsaklı soteleyin. Tavuk suyu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı biber ekleyin ve bir kaynatıcıya getirin; karides atmak ve pembe kadar, yaklaşık 3 dakika sote. Karidesleri bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.
- Domates sosu ve ağır kremada karıştırın; 5 dakika boyunca düşük pişirin. İyi kombine kadar makarnada Toss; karides ve brokoli ekleyin. Isınana kadar karıştırın. Maydanoz ile süsleyin ve hemen servis yapın.