Karidesli Sebzeli Makarna

Judy Kim

Kışın karidesli kaynar budur..

Verim:

4

Hazırlık zamanı:

0

saatler

25

dk

Toplam zaman:

0

saatler

25

dk

malzemeler

kosher tuzu

1 lb.
tripoline makarnası veya fettuccine

1 çay kaşığı.
sızma zeytinyağı

2
Andouille sosis bağlantıları, 1/4 “dilimler halinde kesilmiş

1 lb.
orta karides, soyulmuş ve deveined

3 çorba kaşığı.
tuzsuz tereyağı

2
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış

1 c.
doğranmış soğan

2 yemek kaşığı.
çok amaçlı un

1
kırmızı dolmalık biber, doğranmış

1 c.
düşük sodyum tavuk suyu

1 c.
yarı yarıya

4 çay kaşığı.
Old Bay baharat

1 c.
Mısır taneleri

1/4 c.
Taze doğranmış maydanoz

Talimatlar

Tuzlu kaynar suya sahip büyük bir tencerede, al dente olana kadar paket yönüne göre makarna pişirin. Drenaj ve tencereye dönüş.
Bu arada, orta-yüksek ısı, büyük bir tavada sıcak yağ ve kızarıncaya kadar aşçı sosis. Oluklu bir kaşık kullanarak tavada kalan yağı bırakarak bir tabağa aktarın. Karidesleri opak olana kadar 5 dakika pişirin, daha sonra sosisli tabağa aktarın.
Orta ısıda sobaya dönüş. Tereyağı eritin ve sarımsak ve soğanı 3 dakika pişirin. Unu ekleyip 1 dakika çırpın. Çırpmaya devam ederken, püre haline kadar dolmalık biber, et suyu, yarım buçuk ve Old Bay ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve hafifçe koyulaşana kadar 2 ila 3 dakika kadar düşük pişirin. Mısır ve maydanoz ekleyin ve ısınana kadar karıştırın.
Herhangi bir damlacıkla birlikte karides ve sosisli tavaya makarna ekleyin ve bir araya toplayın. Hemen servis.

Judy Kim