Karnıbahar & Broccoli Carbonara Recipe

Judy Kim

Bu peynirli makarna, sebze etmenin en iyi yoludur..

Verim:

4

Hazırlık zamanı:

0

saatler

10

dk

Toplam zaman:

0

saatler

20

dk

malzemeler
kosher tuzu
1 lb.
Makarna
2 c.
küçük brokoli çiçeği
2 c.
küçük karnabahar çiçeği
2
büyük yumurtalar, oda sıcaklığında
2
yumurta sarısı, oda sıcaklığında
1/4 c.
oda sıcaklığında ağır krem
2 yemek kaşığı.
sızma zeytinyağı
1 1/2 c.
taze rendelenmiş Parmesan, artı garnitür için daha fazla
Taze çekilmiş karabiber
1/4 c.
doğranmış taze maydanoz, artı garnitür için daha fazla
Talimatlar
  1. Bir kaynamaya 8 litre stok pot su getirin ve bolca tuzla yoğurun. Al dente’ye kadar makarnayı paket yönüne göre pişirin. Pişirme süresinin son dakikasında brokoli ve karnabahar ekleyin. Rezerv 1 su bardağı makarna su.
  2. Bu arada, ayrı bir kase içinde yumurta ve sarısı, ağır krema, zeytinyağı ve Parmesan birleştirir. Bir çatalla iyice karıştırın ve mevsim tuz ve biberle karıştırın.
  3. Drenaj makarna ve sebzeler; pot’a geri ekle. Peynirli karışımı ve maydanozu karıştırın, daha sonra çabucak bir araya toplayın ve makarnayı eşit bir şekilde kaplayın ve yumurtaların karıştırmasını önleyin. Kremalı sos yapmak için ek makarna suyu ekleyin.
  4. Maydanoz ve karabiber ile süsleyin. Hemen servis.