Dessa kan vara knepiga, men de är överraskande lätta att göra. Var noga med att rulla medan osten fortfarande är varm – någonstans mellan 2 och 4 minuter efter att de kommit ur ugnen.
ger:
6
6
Förberedelsedags:
0
timmar
5
mins
Total tid:
0
timmar
20
mins
Ingredienser
1 msk.
extra virgin olivolja
extra virgin olivolja
1/4
lök, finhackad
lök, finhackad
2
vitlöksklyftor, malet
vitlöksklyftor, malet
1/2 tsk.
kummin
kummin
1/2 tsk.
Chili pulver
Chili pulver
1 1/2 c.
strimmlad kyckling
strimmlad kyckling
1/3 c.
röd enchiladasås
röd enchiladasås
2 msk.
nyhackad koriander, plus mer för garnering
nyhackad koriander, plus mer för garnering
Kosher salt
1 c.
strimlad cheddar
strimlad cheddar
1 c.
strimlad monterey jack
strimlad monterey jack
Gräddfil, för servering (tillval)
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 375 ° och lind ett litet bakplåt med pergamentpapper. I en medium stekpanna över medelvärme, värmeolja. Tillsätt lök och koka tills det är något mjukt, 3 minuter. Tillsätt vitlök och kryddor och koka tills duftande, 1 till 2 minuter mer. Tillsätt kyckling och enchiladasås, sätt sedan blandningen till en simmer. Rör i koriander, krydda med salt och avlägsna från värme.
- Gör taquito skal: I en medium skål, blanda ost. Del blandningen i 6 staplar på förberedt bakplåt. Baka 8 till 10 minuter, eller tills osten smälts och något guld runt kanterna. Låt svalna 2 till 4 minuter, lägg sedan till en liten hög kyckling och rulla tätt. Upprepa tills alla taquitos är gjorda.
- Garnera med koriander och servera med gräddfil, för doppning.
KÖP NU Cuisinart Boxed Grater, $ 11,95, amazon.com