Anna Watson Carl
Bu kremsi mavi peynir sosu HER ŞEY üzerinde ezmek isteyeceksiniz.
Verim:
4
4
Hazırlık zamanı:
0
saatler
20
dk
Toplam zaman:
0
saatler
45
dk
malzemeler
2
küçük tatlı patates soyulmuş, yarıya ve ince kamalara kesilmiş
küçük tatlı patates soyulmuş, yarıya ve ince kamalara kesilmiş
3 çorba kaşığı.
sızma zeytinyağı, bölünmüş
sızma zeytinyağı, bölünmüş
1 çay kaşığı.
kırmızı biber
kırmızı biber
1 yemek kaşığı.
esmer şeker
esmer şeker
kosher tuzu
Taze çekilmiş karabiber
1/2 c.
taze doğranmış maydanoz, bölünmüş
taze doğranmış maydanoz, bölünmüş
1 c.
yoğun krema
yoğun krema
3 oz.
mavi peynir, ufalanmış
mavi peynir, ufalanmış
1 çay kaşığı.
pürüzsüz Dijon hardal
pürüzsüz Dijon hardal
1 1/2 lb.
Dana bonfile (veya sığır filetosu), 4 biftek halinde kesilmiş
Dana bonfile (veya sığır filetosu), 4 biftek halinde kesilmiş
Talimatlar
- Fırını 425 ° ‘ye ısıtın ve iki fırın tepsisine
aliminyum folyo. - Bir galon boyutunda yeniden kapatılabilir plastik torbada, tüm patatesler kaplanana kadar tatlı patatesleri, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, kırmızı ve kahverengi şeker sallayın. Fırın tepsisine ve mevsimine tatlı patates yaymak
Tuz ve karabiber ile cömertçe. Kenarları altın ve gevrek olana kadar kavurun, 20 dakika sonra 1/4 fincan maydanozla serpin.. - Sos yapmak: Orta-yüksek ısıda küçük bir tencerede, krema kaynatın. Isıyı azaltın ve yarıya kadar 10 dakika azaltılıncaya kadar pişirin. Mavi peynirle karıştırın, Dijon ve 1/4 fincan maydanozu yıkadıktan sonra ısıdan arındırın..
- İçinde
orta-yüksek ısıda ağır dipli tava (veya ızgara tavası), kalan ısı 1 çorba kaşığı zeytinyağıdır. Sezon biftek
her iki tarafta tuz ve karabiber ile yaklaşık 5 dakika pişirin
taraf veya iç sıcaklık 140 ° C’ye ulaşıncaya kadar (ortam için).
Bir kesme tahtasına aktarın ve 5 dakika bekletin.. - Dilim biftek ince ve mavi peynir sosu ile servis edilir
ve tatlı patates kızartması. Garnitür ve kalan tatlı patates
maydanoz.
