görüntü

Anna Watson Carl

Bu İtalyanın güneydeki favorisi mükemmelliktir.

Verim:

4

Hazırlık zamanı:

0

saatler

20

dk

Toplam zaman:

0

saatler

40

dk

malzemeler
kosher tuzu
1 c.
polenta veya sarı mısır unu
2 yemek kaşığı.
Tereyağı
1/3 c.
taze rendelenmiş Parmesan
1/3 c.
taze rendelenmiş Asiago
2 yemek kaşığı.
sızma zeytinyağı
3
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
1/2 çay kaşığı.
ezilmiş kırmızı biber gevreği, artı garnitür için daha fazla
3
yeşil soğan, ince dilimlenmiş, beyazlar ve yeşillikler
1 pt.
üzüm domates, yarıya
1 lb.
Orta karides, soyulmuş ve açılmış (istenirse kuyruklar bırakılır)
2 çay kaşığı.
taze kekik yaprakları
1/2 c.
Kuru beyaz şarap
1/2 c.
tavuk stoğu
2 yemek kaşığı.
yoğun krema
Talimatlar
  1. Bir orta, ağır dipli tencerede, tuz ve 4 bardak su kaynatın. Sürekli olarak çırpın, yavaş, sabit bir akışa polenta ekleyin. 2 dakika daha çırpmaya devam edin, daha sonra ısıyı ve pişirin, kapalı, 20 dakika, arada sırada çırpın. Ateşten alın ve tereyağında ve peynirde çırpın, sonra tuzla yoğurun..
  2. Orta-yüksek ısıda, sıcak yağda büyük bir tavada. Sarımsak, kırmızı biber gevreği ve yeşil soğan beyazlarını ekleyin ve ara sıra karıştırarak pişirin, 2 dakika kadar kokulu. Domates ekleyin ve yumuşak, karıştırarak 4 dakika kadar pişirin..
  3. Karides ve kekik ekleyin ve karides tamamen pembe olana kadar karıştırın, 4 dakika, sonra tuz ve karabiber ile mevsim. Şarap ve tavuk suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın, daha sonra ısıyı alçalın ve sıvıyı yarıya düşürünceye kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Kremada karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
  4. Polenta üzerinde karides servis ve kalan yeşil soğan yeşillikleri ile garnitür.

görüntü

Anna Watson Carl