Judy Kim
Tavuk ve mantar çorbası sevenler, dinleyin.
Verim:
4
4
Hazırlık zamanı:
0
saatler
30
dk
Toplam zaman:
0
saatler
35
dk
malzemeler
kosher tuzu
1 lb.
tirbuşon makarna veya cavatappi
tirbuşon makarna veya cavatappi
1 çay kaşığı.
sızma zeytinyağı
sızma zeytinyağı
1 lb.
Kemiksiz Derisiz Tavuk Göğsü
Kemiksiz Derisiz Tavuk Göğsü
Taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı.
tuzsuz tereyağı
tuzsuz tereyağı
8 oz.
dilimlenmiş cremini mantar
dilimlenmiş cremini mantar
2
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
1
küçük soğan, doğranmış
küçük soğan, doğranmış
3 çorba kaşığı.
çok amaçlı un
çok amaçlı un
1 1/2 c.
yarı yarıya
yarı yarıya
1 1/2 c.
düşük sodyum tavuk suyu
düşük sodyum tavuk suyu
1/2 c.
taze rendelenmiş Parmesan, artı servis için daha fazla
taze rendelenmiş Parmesan, artı servis için daha fazla
1 çay kaşığı.
doğranmış taze kekik
doğranmış taze kekik
1 c.
bebek roka, kabaca doğranmış
bebek roka, kabaca doğranmış
Talimatlar
- Tuzlu kaynar suya sahip büyük bir tencerede, al dente olana kadar paket yönüne göre makarna pişirin. Drenaj, 1/2 su bardağı makarna suyunu saklayın ve tencereye dönün.
- Orta-yüksek ısıda, sıcak yağda büyük bir tavada. Mevsimlik tavuk ile birlikte tuz ve biber. Altın ve artık pembeye kadar kızartın, yaklaşık 8 dakika yanyana. Dinlenmek için bir plakaya aktarın, sonra 1 inç küpler halinde kesin..
- Bu arada, tavaya orta-yüksek ısıya ve eriyik tereğine dönüş. Mantarları altın, 5 dakikaya kadar pişirin, daha sonra sarımsak ve soğan ekleyin ve arada sırada 4-5 dakika karıştırın. Un ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Yarım buçuk, tavuk suyu, Parmesan ve kekik ekleyip tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı kısın ve pişirin, 5 dakika.
- Pişmiş makarnayı tavuk (ve meyve suları) ve roka ile sos haline getirin. Sos çok kalınsa, istenilen kıvama ulaşıncaya kadar makarna suyu ekleyin. Daha fazla Parm ile üst ve hizmet.
